Як готувати салат спаржевий. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

В Японії, Індії, Китаї, Монголії та Непалі спаржевий салат , або уйсун, дуже поширений. Ця рослина обробляють заради соковитих стебел, які схожі зі смаком спаржі. Стебла уйсун можна приготувати різними способами: їх маринують, тушкують, кладуть у салат и.
Вам знадобиться
    • Тушкований салат:
    • 200 г спаржевого салату,
    • 2 ст.л. вершкового масла,
    • 100 г сметани,
    • 50 г тертого сиру.
    • Спаржевий салат з м'ясним бульйоном:
    • 200 г спаржевого салату,
    • 1 стакан курячого або яловичого бульйону,
    • сіль за смаком,
    • рослинна олія для смаження,
    • петрушка.
    • Солоний спаржевий салат:
    • 1200 г спаржевого салату,
    • 40 г кропу,
    • 5 г часнику,
    • 2 шт. стручкового гіркого перцю,
    • 1600 г 7% розсолу
Інструкція
1
Тушкований салат .Возьміте свіжі стебла спаржевого салат а, очистіть їх від шкірки, вимийте і наріжте скибочками, довжина яких близько 2 - 3 см. Варіть кілька хвилин в малій кількості води.
2
Відварену салат покладіть на сковороду, яка змазана маслом. Полийте сметаною, а зверху посипте сухарями і тертим сиром.
3
Далі запікайте в духовці при температурі 200 градусів, почекайте, поки страва не придбає коричневий відтінок. Остудіть і подайте до столу.
4
Рецепт спаржевого салат а з м'ясним бульоном.Лістья спаржевого салат а наріжте на шматочки, довжина яких становить 4-5 см.
5
Налийте на сковороду трохи олії, покладіть в неї скибочки салат а. Нагрівайте 2 - 3 хвилини, постійно помішуючи.
6
Після додайте яловичий або курячий бульйон, тушкуйте 15 хвилин на слабкому вогні, до тих пір, поки скибочки спаржі не стануть ніжними.
7
Посоліть і ретельно розмішайте. Страви посипте зеленню петрушки. Спаржевий салат готовий.
8
Солоний уйсун.Подготовьте спаржевий салат , нарізавши його на скибочки по 9-10 см (для банки об'ємом 0,5 л.), Або по 19-20 см (для 3-х літрових банок).
9
Всі прянощі укладайте в три прийоми: на дно банки, в середину і зверху.
10
Потім залийте банку гарячим розсолом після укладання скибочок спаржі і прянощів.
11
Поставте на водяну баню протягом 10 хвилин для бланшування.
12
Потім охолодіть банку і герметично укупорьте. Зберігайте ці соління при кімнатній температурі.