Як приготувати торт з желе. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Торт желе - один з найбільш низькокалорійних тортів. При приготуванні цього торта ви можете використовувати будь-які фрукти і ягоди. Якщо зробити окремі шари з желе різного кольору, то такий тортик буде виглядати дуже апетитно.
Вам знадобиться
    • Для бісквіта:
    • 1 склянка борошна
    • 1 ст. ложка крохмалю
    • 4 яйця
    • 1 склянка цукру
    • Для першого шару:
    • 400 г консервованих персиків
    • 5 мандарин
    • 200-300 г персикового сиропу
    • 2 ст. ложки желатину
    • Для другого шару:
    • 500 г сметани
    • 1 склянка цукру
    • 3 ст. ложки желатину
    • консервовані персики
    • мандарини.
Інструкція
1
Приготуйте бісквіт. Для цього просійте борошно, додавши в неї крохмаль.
2
Жовтки відокремте від білків. Поставте білки в холодильник.
3
Жовтки збийте з половиною цукру в піну.
4
Додайте жовтки в борошно і розмішайте до однорідної консистенції.
5
Охолоджені білки збийте в тугу піну, поступово додаючи цукор.
6
Акуратно з'єднайте білки з тестом.
7
Вилийте тісто в одну з форм і поставте в розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 35-40 хвилин.
8
Для приготування першого шару, почистіть мандарини.
9
Желатин висипте в сотейник і залийте підлогу склянкою холодної води, залиште на 10 хвилин.
10
Потім підігрійте желатин на маленькому вогні до його розчинення.
11
Приєднайте до желатину сироп від персиків.
12
Залиште охолонути до кімнатної температури.
13
На дно інший силіконової форми викладіть половинки персиків і часточки мандарин.
14
Залийте фрукти охолодженим желе йним сиропом. Поставте застигати желе в холодильник на 30-40 хвилин.
15
Дістаньте бісквіт з духовки і охолодіть.
16
Приготуйте сметанний шар.
17
Желатин також замочіть в холодній воді і поставте набухати на 10-15хвилин.
18
Потім підігрійте желатин до повного растворенія.Сніміте з вогню і охолодіть.
19
Сметану збийте з цукром.
20
Тонкою цівкою влийте в сметану желатин і добре розмішайте.
21
Решта песики та мандарини поріжте невеликими шматочками і додайте в сметанний крем.
22
Бісквіт розрізати вздовж на дві частини.
23
Дістаньте з холодильника форму з желе.
24
Чи не дістаючи желе, викладіть на нього шар сметанного крему.
25
Потім помістіть на крем шар бісквіта.
26
Викладіть залишився сметанний крем і шар бісквіта.
27
Поставте торт для застигання в холодильник на 1,5-2 години.
28
Застиглий торт акуратно вийміть з форми.
Корисна порада
Дотримуйтесь рецептуру при приготуванні желе, щоб торт вийшов не надто жорстким і, при цьому, добре тримав форму. Для приготування цього десертного страви вам знадобиться деякий час на застигання желе. Використовуйте дві однакових силіконових форми діаметром 24-26 см.
Торт - улюблені ласощі дітей і дорослих. Рідко можна зустріти людину, яка зовсім би не любив тортів. Незабутній смак, властивий кожному з видів, надовго залишається в пам'яті, і виникає бажання скуштувати ці ласощі знову і знову. Величезна різноманітність тортів існує завдяки різним сполученням інгредієнтів, способів їх приготування, форми та прикрас. В даний час великою популярністю користуються желейні торти. Вони дуже смачні, менш калорійні і їх досить просто приготувати в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • Для фруктового желе:
    • сироп плодовий або ягідний - 150 г;
    • вода - 500 г;
    • желатин - 18 г;
    • кислота лимонна - 1/2 ч .л.
    • Для молочного желе:
    • молоко - 450 г;
    • цукор - 100 г;
    • желатин - 18 г;
    • вода для желатину - 110 г;
    • ванілін розведений водою - 5 крапель.
    • Для прикраси:
    • ягоди;
    • фрукти;
    • збиті вершки;
    • мармелад .
Інструкція
1
Підберіть високу форму, в якій ви будете готувати желейний торт. Для цієї мети можна використовувати пластмасову кришку від покупного торта. Заздалегідь замочіть желатин, окремо для фруктового і молочного желе. Для цього залийте його холодною кип'яченою водою і дайте час, щоб він встиг набрякнути.
2
Займіться приготуванням фруктового желе. З'єднайте приготований сироп з водою і лимонною кислотою. Додайте туди желатин і добре перемішайте. Перелийте в каструлю і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж прибирайте. Охолодіть желе до кімнатної температури.
3
Приготуйте молочне желе. Налийте молоко в каструлю і поставте на маленький вогонь. Поступово всипати в нього цукор при постійному помішуванні. Слідкуйте за тим, щоб цукор повністю розчинився в молоці. Нагрійте його до сорока градусів Цельсія, обережно влийте желатин і додайте ванілін. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Після цього охолодіть молочне желе до кімнатної температури.
4
Коли желе охолоне, приступайте до приготування торта. У підготовлену форму налийте фруктове желе шаром п'ять-сім мл. Потім приберіть в холодильник і дайте желе застигнути. Після цього налийте шар молочного желе такої ж величини і знову охолодіть в холодильнику. Так чергуйте шари, поки у вас не закінчиться все желе.
5
Готовий желейний торт потрібно звільнити від форми, для цього опустіть її на 10-15 секунд у гарячу воду, але не перестарайтеся. Інакше ваш торт розтане і розвалиться. Тепер переверніть форму і обережно викладіть торт на красиву тарілку.
6
Прикрасити такий торт можна всім, чим захочеться. Для цього візьміть різні ягоди, поріжте фрукти. Також можна використовувати збиті вершки і кольоровий мармелад. Одним словом, включіть свою фантазію і творіть!
Корисна порада
Готовий торт приберіть на деякий час в холодильник, щоб він зміг трохи зміцніти.