Як готувати салат з кальмарами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кальмари є унікальними морепродуктами. Їх м'ясо багате білком, мінералами, залізом і фосфором. Вони легко засвоюються організмом. Рецептів салатів з кальмарами дуже багато. У поєднанні з овочами і фруктами їх м'ясо стає ще більш корисним і смачним. Для салату кальмарів готують трьома основними способами - відварюють цілою тушкою, нарізають смужками і додають в салат сирими. Залежно від способу обробки, а також інших інгредієнтів салату, змінюються соуси і салатні заправки.
Вам знадобиться
    • кальмари (філе 300 гр);
    • картопля (3 шт.);
    • рис (100 гр) ;
    • ріпчаста цибуля (1 шт.);
    • яйця (4 шт.);
    • морква (3 шт.);
    • консервовані огірки (3 шт.);
    • майонез (100-150 г);
    • консервований зелений горошок (200-250 гр);
    • сіль;
    • перець;
    • зелень.
Інструкція
1
Очищених кальмарів залийте гарячою водою, потримайте в ній 3 хвилини, очистіть від шкіри.
2
В окремій каструльці закип'ятіть воду. Додайте в неї сіль, лавровий лист, перець горошком. У киплячу воду по одному опускайте кальмари. Спочатку опустіть одного. Швидко порахуйте до десяти і виймайте кальмара шумівкою. Дочекайтеся, коли вода знову закипить, і опускайте наступного кальмара. Діставайте і кладіть їх на тарілочку.
3
В окремому посуді відваріть моркву з картоплею і яйця. Після цього залийте все холодною водою, а потім очистіть.
4
На нарізний дошці дрібним кубиком наріжте картоплю, кальмари соломкою.
5
Яйця натріть на середній тертці.
6
Відваріть рис в підсоленій воді приблизно протягом двадцяти хвилин. Промийте його гарячою водою дайте стекти рідині, що залишилася.
7
Очистіть цибулю, промийте під проточною водою і дрібно наріжте.
8
Відкрийте зелений горошок і злийте з нього рідину.
9
Варену моркву і мариновані огірки наріжте соломкою.
10
Помийте зелень. Обсушіть і дрібно наріжте її.
11
Візьміть глибоку миску, з'єднайте в ній всі інгредієнти, заправте їх майонезом, посоліть і поперчіть. Додайте зелень. Гарненько все перемішайте. Салат з кальмарами готовий! Уміло і, головне, правильно зроблене блюдо з кальмара дуже смачно, апетитно і легко засвоюваність.
Зверніть увагу
Кальмара можна переварювати, тому що він стає несмачним і жорстким. Якщо ж ви проварили його м'ясо більше зазначених трьох хвилин, то залиште в каструлі ще на двадцять сім хвилин. Вважається, що в цьому випадку м'ясо кальмара стане знову м'яким.
Корисна порада
Обробляти кальмара потрібно таким чином - видаливши нутрощі, вичистити черевну порожнину. Відрізати щупальця і голову і промити кальмара під проточною водой.Перед тим, як кальмара опустити в киплячу воду, в каструлю можна покласти половинку лимона і 2 пакетики чорного чаю.