Як приготувати шматочки курки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка - абсолютно універсальний продукт. З неї можна приготувати і перші страви - курячу локшину, золотистий бульйон, суп-пюре, і холодні закуски - салати «Цезар», «Столичний», гаряче улюблений новорічний «Олів'є», і гарячі закуски - жульєн, дієтичні рулетики. А вже других страв таке розмаїття, що можна вибрати практично на будь-який смак і гаманець, будь-яку складність приготування. Пропонований рецепт - не проста повсякденне блюдо, але все ж його освоїть і починаюча господиня, а відмінний смак порадує не тільки домашніх, а й гостей.
Вам знадобиться
    • 4 філе курячих грудок
    • ? склянки борошна
    • 100 гр вершкового масла
    • ? склянки коньяку
    • ? чайної ложки сухого базиліка
    • 2 лаврових листа
    • 1 столова ложка суміші Каррі
    • 500 мл червоного сухого вина
    • 4 скибочки свинячого сала або бекону
    • нарізаних кубиками
    • 2 великі цибулини
    • 12 великих печериць.
Інструкція
1
Філе курячих грудок вимийте, обсушіть паперовим рушником, поріжте на не надто дрібні шматочки - розміром приблизно з абрикос. Покладіть шматочки в каструлю або поліетиленовий пакет, посипте їх борошном, потрясіть так, щоб вони повністю обваляти в борошні.
2
У великій антипригарной сковороді або в Воге розтопіть вершкове масло. Викладіть туди шматочки курки, злегка обсмажте, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Посоліть, поперчіть, додайте столову ложку порошку «Каррі».
3
Влийте коньяк і обережно підпаліть на 30 секунд. Додайте трави - сухий базилік і лавровий лист. Залийте курку вином. Щільно накрийте кришкою. Гасіть шматочки курки на маленькому вогні приблизно 40 хвилин.
4
Сало або бекон наріжте дрібними кубиками. На іншій сковороді злегка обсмажте сало, потім додайте цибулю, припустіть його до м'якості, але не доводите до зажаріванія.
5
Гриби очистіть, вимийте, обсушіть рушником, наріжте на великі шматочки . Додайте гриби до цибулі і продовжуйте готувати їх на сковороді протягом 5-7 хвилин. Зніміть з вогню, коли будуть повністю готові.
6
На блюдо викладіть засмажені гриби з цибулею, зверху розкладіть шматочки курки.
Корисна порада
При бажанні полийте курку соком, отриманим в результаті гасіння. Цей сік можна зробити більш густим, якщо додати в нього трохи крохмалю і пару хвилин прогріти на маленькому вогні, не доводячи до кіпенія.Кроме грибів можна також обсмажити дрібно нарізані кабачки і баклажани, солодкий перець і помідори (знявши попередньо у помідорів шкірку) .Якщо ви використовуєте сушені гриби, то перед приготуванням замочіть їх в молоці на 20-30 хвилин, щоб стали м'якими. Промийте кип'яченою водою, наріжте на великі шматочки. Далі дійте по рецепту.Вместо філе курячих грудок можна використовувати філе індички або іншої домашньої птиці.