Як приготувати плов в духовці. якщо готувати в духовці в казан.

Плов - це національне узбецьке блюдо. Воно складається з семи компонентів. Це рис, вода, сіль, жир, м'ясо, моркву і цибулю. Готується плов з рису спеціальних сортів. З м'яса для нього підходять баранина і телятина. Плов - дуже ситне і корисне блюдо. Також можна вважати його дієтичним, якщо тільки їсти без хліба. До плову ідеально підходить салат з помідорів з цибулею і зеленню. Традиційно ця страва готують в казані на відкритому вогні, але можна його приготувати і духовій шафі.
Вам знадобиться
    • 0,5 кг рису
    • 1 кг м'яса
    • 1 стакан рослинного масла
    • 0,5 кг моркви
    • 2 цибулини
    • вода
    • сіль
    • спеції.
Інструкція
1
Приготуйте деко, казан або просто каструлю з товстими стінками. Сюди потрібно буде складати всі необхідні інгредієнти і запікати їх у духовці.
2
Переберія рис і замочіть його в гарячій воді. Потім відставте убік. а тим часом поріжте м'ясо на невеликі шматки і обсмажте у великій кількості розігрітого рослинного масла. Також можна використовувати бавовняне або оливкова олія. Обсмажене м'ясо посоліть, поперчіть і перекладіть в посуд для запікання.
3
Обсмажте дрібно нарізану цибулю на олії. Коли він стане золотистим, додайте в нього моркву. Морква необхідно нарізати тонкими смужками. Для плову краще використовувати жовту морква: так страва не буде занадто солодким. Плов буде ще красивіше і смачніше, якщо використовувати жовту і помаранчеву моркву в рівній кількості. Обсмажте цибулю з морквою кілька хвилин і перекладіть до м'яса.
4
Додайте спеціальні спеції для плову. Можна обмежитися меленим червоним і чорним перцем.
5
Промийте замочений рис кілька разів під проточною холодною водою. Так вимивається крохмаль з цієї крупи. Коли вода стане прозорою, то рис готовий. Перекладіть його зверху на обсмажені овочі рівним шаром.
6
Залийте все водою. Вода повинна зверху закрити всі продукти, але не більше того. Якщо ви наллє занадто багато рідини, то плов НЕ БУДЕ розсипчастим, а стане злипнувся. Посоліть. Можна для аромату додати в центр плову очищену головку часнику. Потім накрийте посуд фольгою.
7
Поставте плов в духовку на найменший вогонь. Чим довше він буде нудитися в духовій шафі, тим він буде смачнішим. Мінімальний час приготування - 1:00, але краще готувати довше. Насолоджуйтесь незабутнім смаком!
Корисна порада
Можна використовувати горщики для запікання. Просто потрібно буде рівномірно розподіляти продукти на необхідну кількість такого посуду.