Як приготувати фаршировані гриби. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для приготування фаршированих грибів добре підійдуть великі капелюшки печериць. Це гриби , що відрізняються тонким смаком, що нагадує білі гриби . Ще одна перевага печериць в тому, що вони виростають цілий рік і можуть подаватися до столу незалежно від сезону. Також в рецептуру страви входить соковитий, ароматний італійський соус песто. У поєднанні з вареним яйцем соус додасть страві пікантний і неповторний смак. Часник доповнить блюдо необхідної острінкой, а сирна скоринка створить закінченість.
Вам знадобиться
    • 10-12 великих капелюшків печериць
    • 150 г пармезану
    • 4-6 зубчиків часнику
    • 3-4 яйця
    • для соусу:
    • 50 г пармезану
    • 50 г свіжого базиліка
    • 50 г оливкової олії
    • 50 г кедрових горіхів
    • 4 зубчики часнику
    • 0,5 лимона
Інструкція
1
Капелюшки печериць сполосніть холодною водою і обсушити на паперовому рушнику.
2
Яйця зваріть круто, охолодіть і почистіть.
3
Часник почистіть і наріжте уздовж часточками. З кожного зубчики зробіть приблизно 6 загострених часточок.
4
Пармезан розділіть на дві частини.
5
Одну частину сиру натріть на великій тертці.
6
Другу частину сиру поріжте на невеликі загострені трикутники, розміром 1х0,5 см.
7
У внутрішню частину кожної капелюшки увіткніть по кілька шматочків сиру і часточок часнику.
8
Потім поріжте яйця кружечками і покладіть по кілька кружалець в кожну капелюшок.
9
Для приготування соусу, базилік промийте і підсушіть.
10
Натріть сир на дрібній тертці.
11
З лимона вичавіть сік.
12
Часник почистіть і пропустіть через прес.
13
У ступці подрібніть базилік.
14
Додайте до базиліку часник, горіхи і сир.
15
Коли маса придбає однорідність, продовжуючи розмелювати, додайте до неї оливкова олія і лимонний сік.
16
Соус повинен придбати однорідну консистенцію.
17
Потім розподіліть соус в кожну капелюшок, поливаючи його на яйце.
18
Застелите дно форми для запікання фольгою.
19
Змастіть пензликом кожен гриб зовні оливковою олією і викладіть у форму для запікання.
20
Посипте зверху кожної капелюшки сир, натертий на крупній тертці.
21
Злегка прикрийте блюдо з усіх боків фольгою, тільки щоб фольга не торкалася верху грибів.
22
Запікайте гриби в розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин.
23
Готові гриби викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.
Корисна порада
Соус можна приготувати використовуючи замість ступки блендер.