Як готувати торт сметанний. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Незважаючи на те, що сметанний торт готується легко і швидко, він може стати прикрасою будь-якого столу і порадувати вас своїм ніжним смаком. Торт не вимогливий до інгредієнтів. Достатньо мати в себе на кухні те, що продається буквально у всіх супермаркетах і продуктових магазинах.
Вам знадобиться
    • борошно - 8 столових ложок;
    • яйця курячі - 2 шт;
    • згущене молоко - 1 банка;
    • цукор - 1 склянка;
    • масло вершкове - 150 грам;
    • сметана 20% - 600 грам;
    • какао - 3 столові ложки;
    • молоко - 2 столові ложки;
    • сода - 1 чайна ложка;
    • столовий оцет - 1 чайна ложка.
Інструкція
1
Візьміть 100 грам вершкового масла (розтопленого або розм'якшеного) і яйця. Змішайте їх в просторій ємності до утворення однорідної маси. Потім додайте, постійно помішуючи, банку згущеного молока. Погасіть одну чайну ложку соди в одній чайній ложці столового оцту, додайте туди ж і перемішайте. Просійте борошно і засипте в отриману масу. Ретельно перемішайте до однорідності.
2
Розігрійте духовку до 180 градусів. Для запікання нам знадобитися сковорода (якщо є чавунна - просто ідеально). Змастіть сковороду вершковим маслом. Отриману масу необхідно розділити на 2 рівні частини. Першу частину кладіть в змащену сковороду і ставте в духовку до готовності (хвилин 15). У другу частину тесту додайте 1 столову ложку какао. По готовності першої частини ставте в духовку другу.
3
Розріжте отримані коржі уздовж. У нас тепер є 2 світлих і 2 темних коржа. Надалі ми будемо чергувати їх для отримання «зебри».
4
Змішайте сметану з цукром (підбирайте необхідну кількість цукру за смаком, щоб сметана стала солодкою). Далі потрібно змастити коржі сметаною. Змащуйте рясно, особливо по краях (щоб вони вийшли м'якше). Щоб сметана краще просочила коржі, можна зробити в них кілька проколів ножем.
5
Тепер необхідно приготувати глазур, якою ви будете покривати торт зверху. Розтопіть в сотейнику 50 грам вершкового масла. Додайте до нього 2 столові ложки какао, 2 столові ложки молока (при бажанні можна сметани) і чотири столові ложки цукрового піску. Поставте на середній вогонь до закипання і постійно помішуйте. Відразу після закипання зніміть сотейник з вогню. Дайте глазурі трохи загуснути і рівномірно вилийте на торт .
6
Ви можете прикрасити отриманий торт після того як глазур охолоне. Тут можна дати волю своїй уяві. Для прикраси використовуйте крем, сметану, фрукти та багато іншого на ваш розсуд.
Сметанний торт «Панчо» набув великої популярності в Росії. Створений він нашими московськими кондитерами, але оригінальна рецептура тримається в найсуворішому секреті. Основні інгредієнти цього прекрасного торт а: курячі яйця, цукор, харчова сода, какао, лимонний сік, борошно, ананаси (або інші фрукти), волоські горіхи, сметана з жирністю від 30% і шоколадна глазур.
Вам знадобиться
  • Для бісквітів:
  • 3 склянки пшеничного борошна
  • 4 яйця
  • 2 стакан сметани
  • 1 банка згущеного молока
  • 1 стакан цукрового піску
  • 2 столові ложки какао порошку
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Для крему:
  • 1 л сметани жирністю від 30%
  • 1 стакан цукрового піску
  • 1 стакан волоських горіхів
  • 400 г консервованого ананаса
  • Для глазурі:
  • 2 столові ложки молока
  • 50 г вершкового масла
  • 4 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки какао порошку
Інструкція
1
Для приготування тіста розітріть яйця з цукровим піском.
2
Додайте сметану і згущене молоко. Все збийте в однорідну масу.
3
Просійте борошно і порціями додайте в суміш.
4
Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Додайте в тісто розпушувач.
5
Розділіть тісто на дві частини і в одну частину умішайте какао.
6
Випікайте коржі при 180 градусах 30-35 хвилин.
7
Готові коржі необхідно остудити.
8
Для крему збийте сметану з цукром до розчинення цукру.
9
Ананас поріжте на невеликі шматочки.
10
Горіхи нарубати на четвертинки.
11
Остигнули коржі поламайте на невеликі шматочки.
12
Умочуючи шматочки коржів в крем і перекладаючи в проміжках ананасом і горіхами, викладіть торт горочкой.
13
Зверху залийте торт залишилися кремом. Щоб крем став більш текучої, можна на 1-2 хвилини поставити його в теплу духовку.
14
Поставте крем в холодильник на 20-30 хвилин. І приготуйте глазур.
15
Для приготування глазурі, розтопити масло з молоком, додайте цукор і какао.
16
Постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
17
Поставити охолоджуватися при кімнатній температурі.
18
Злегка охолодженої глазур'ю залийте торт .
19
Перед подачею дайте торт у просочитися, помістивши його в холодильник на 3-5 годин.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=O0KnXfbMgG0