Як приготувати сазана у фользі. сазан в духовці у фользі з овочами.

Сазан - велика риба з невеликою кількістю кісток. Існує величезна кількість способів приготування цієї риби. Одомашненої сазана називають коропом, по суті це одна і та ж риба. Тому будь-які рецепти приготування коропа можна використовувати і для приготування сазана . Додайте в свою кулінарну книгу ще один рецепт.
Вам знадобиться
    • Харчова фольга;
    • Крупний сазан;
    • Картопля - 4 - 5 штук;
    • Помідори - 2 - 3 штуки;
    • Лук-ріпка - 1 штука;
    • Масло рослинне
    • сіль
    • перець
    • чебрець
    • орегано.
Інструкція
1
Для приготування хорошого соковитого філе беріть рибу не менш 5 кілограм. Сазана попатраєте, відріжте голову. Очистіть від луски. Ображати бічні і хвостовий плавнікі.Чешую починайте чистити з голови, пересуваючись до хвоста. Добре промийте. Розділіть рибу на два шматки, видаліть всі кістки.
2
Філе намажте сумішшю солі, перцю і пряних трав, загорніть в харчову плівку і відставте на півгодини. Це робиться для того, щоб зник річковий запах риби, який багатьом здається неприємним.
3
Картоплю відварити в мундирі. Дайте охолонути і очистіть від шкірки. Поріжте на тонкі скибочки. Звичайно, картоплю можна покласти у фольгу і сирим, але в цьому випадку процес приготування буде більш довгим, і ніжне філе риби може стати сухим.
4
Помідори поріжте на часточки, вибирайте м'ясисті помідори для приготування цієї страви.
5
Поріжте цибулю півкільцями. Обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору, але не пересушити.
6
Розділіть фольгу на два великих шматка. Складіть кожен з них в два шари. Шарів може бути і більше в залежності від товщини фольги. Змастіть внутрішню сторону рослинним маслом. Підніміть краю одного шматка фольги таким чином, щоб утворилася коробочка, в кутах закріпіть фольгу дуже ретельно.
7
Перемішайте картоплю, помідори і цибулю. Посоліть, додайте чорний мелений перець за смаком. Викладіть в коробочку з фольги овочі, поверх овочів покладіть філе риби. Рибу зверху змастіть рослинною олією. Закрийте коробочку другим шматком фольги і акуратно загорніть по краях.
8
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте фольгу з рибою в духовку на 20 хвилин. Потім зніміть кришку з фольги, збільште температуру до 200 градусів і поставте рибу назад для зарум'янювання.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=XXpL73JJGWg
Корисна порада
Подавайте сазана на листках зеленого салату.