Як вирощувати часник.

Часник - не тільки прекрасне джерело вітамінів і фітонцидів, а й чудова приправа до будь-якої страви. Важко зустріти присадибна ділянка, на якій не зростав би часник. Що ж необхідно для того, щоб почати вирощувати часник на своєму городі?

Для гарного росту часнику необхідні сонячне місце і грунт з великою кількістю піску і перегною. Найкраще вирощувати часник з часточок. Висаджують часник зазвичай не деякій височини, так як можливий застій води згубний для нього. Землю скопують на глибину 5-8 сантиметрів, не більше: грунт нижче повинна бути твердою, саме на це підстава і ляже долька.Удобряя грунт, слід пам'ятати, що часник погано переносить високу концентрацію солей, тому розчини готових мінеральних добрив краще розбавити. Також в добривах неодмінно повинен бути присутнім азот. Удобрювати грунт треба заздалегідь, а не перед самою посадкою, щоб земля встигла збагатитися мікроелементамі.Долькі висаджують восени, досить рано, щоб часник встиг вкоренитися до настання заморозків. Рекомендований строк - друга половина вересня. Приблизно через місяць можуть здатися сходи часнику, що свідчитиме про його укоріненні. Укорінений часник готовий як до зимівлі, так і до весняного росту. На зиму часник вкривають шаром сіна або опалого листя, але не суцільним шаром, а «смужками», щоб залишити доступ світлу і повітрю. Часник досить морозостійкий, так що йому не потрібно надмірне укриваніе.Весной утеплювач можна не прибирати, оскільки часник проросте крізь нього, а перезимована маса послужить удобреніем.Появівшіеся навесні суцвіття часнику можна обламувати, а можна згортати кільцем для отримання «бульбочек», з яких згодом можна вирощувати часник. Молодий часник можна вживати в їжу вже до кінця червня. Готовність часнику визначають станом стебла біля кореневої шийки: якщо стебло твердий, значить по ньому ще активно йдуть поживні речовини, тобто зростання часнику триває. Коли ж він стане м'яким, то часник можна викапивать.Во час прибирання має сенс відкласти найбільші цибулини, щоб потім взяти з них часточки на розлучення. Відібрані дольки треба просушити, щоб уникнути проростання, і відкласти до вересня.