Як приготувати жульєн з креветками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Жюльєн є традиційним французьким блюдом, яке готується з грибів. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл, можна зробити жульен і з креветок.
Вам знадобиться
    • Креветки свіжозаморожені - 1,5 кілограма;
    • ріпчаста цибуля - 2 штуки;
    • часник - 2 часточки;
    • сметана -300 грам;
    • борошно - 3 столові ложки;
    • сир - 300 грам;
    • сіль - за смаком.
Інструкція
1
Свіжозаморожені креветки ретельно промийте, залийте водою, посоліть, поставте на повільний вогонь і варіть до готовності. Приблизно час варіння - 30-40 хвилин.
2
Зніміть креветки з вогню, воду злийте, креветки промийте, дайте охолонути і акуратно очистіть від панцирів.
3
Лук і часник дрібно поріжте і обсмажте на сковороді в олії до світло-золотистого кольору. Чи не смажте овочі занадто довго, інакше страва буде трохи гірчити.
4
Висипте до овочів креветки, додайте борошно, залийте сметаною і тушкуйте на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Щоб соус не вийшов занадто густим, можете додати трохи води.
5
Викладіть жульен в кокотніци, посипте тертим сиром і поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікайте до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
6
До столу жульен подавайте в гарячому вигляді. Кокотницу с жульен ом поставте на накриту різьблений серветкою маленьку тарілочку, а на ручку кокотниці надіньте паперову папильотку.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=QMGZrXXM-EI
Корисна порада
В жюльени з креветками можна додати варений рис, курку, шинку, рибу, цвітну капусту, шпинат або брюссельську капусту.Еслі у вас немає спеціальних кокотниц для жульена, можете посипати його тертим сиром в сковороді і тушкувати на повільному вогні під кришкою, до повного розплавлення сира.Залівкі для жульєну бувають двох видів: -сметанний соус - сметана змішується з борошном або яйцем, або майонезом.-соус бешамель - обсмажена до коричневого кольору борошно на сухій сковороді змішується з молоком і вершковим маслом.