Як готувати рулети з баклажанів. Як готувати рулети з часником і майонезом з баклажан.

Баклажан один з найкорисніших овочів. Він багатий кальцієм, калієм, фосфором, залізом, каротином і великою кількістю вітамінів групи В. Баклажани благотворно впливають на діяльність серцево-судинної системи, шлунково-кишковий тракт, допомагають нормалізувати обмін речовин. Одне з найпоширеніших страв з баклажанів - це рулетики з різними начинками. Це блюдо прекрасно підходить в якості закуски. Для приготування начинки можна використовувати самі різні продукти: це і сир, і м'ясо, і риба, зелень і овочі.
Вам знадобиться
    • 3-4 баклажана
    • 2 авокадо
    • 3 яйця
    • 4-5 зубчиків часнику
    • 0,5 лимона
    • 200 г консервованого тунця
    • 100 г майонезу
    • рослинне масло для обсмажування
    • сіль
    • чорний мелений перець
Інструкція
1
Баклажани поріжте на поздовжні смужки товщиною не більше 0,5 см.
2
Викладіть смужки в миску і пересипте крупною сіллю.
3
Поставте баклажани на 25-30 хвилин у холодильник.
4
Потім промийте кожну смужку холодною водою і підсушіть на паперовому рушнику.
5
Змастіть кожну смужку рослинним маслом і підсмажте, щоб вони зарум'янилися з обох сторін.
6
Готові смужки поперчіть.
7
Викладіть обсмажені баклажани на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир.
8
Приготуйте начинку.
9
Яйця зваріть круто, охолодіть і почистіть.
10
Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточку.
11
розріже авокадо на кілька часточок і зніміть шкірку.
12
Збризкайте м'якоть авокадо лимонним соком.
13
Розімніть м'якоть вилкою.
14
Яйця натріть на крупній тертці.
15
Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
16
М'ясо тунця також розімніть вилкою.
17
Змішайте авокадо, тунця, яйце і часник, посоліть і заправте майонезом.
18
На край смужки викладіть начинку і загорніть рулетик.
19
Готові рулетики складайте у формі піраміди.
20
Поставте блюдо охолодитися і просочитися на 1,5-2 години в холодильник.