Як приготувати солодкі роли. Солодкі роли в домашніх умовах.

Приємною і смачною альтернативою класичним роллам стали десерти у вигляді ролів. Солодкі роли втілили ідею корисності доданків компонентів і традицію згортання в рулетики. Вони готуються на основі японських млинчиків Како, м'якого сиру Філадельфія, різних фруктів і ягід, а також солодкого десертного рису. Так що корисність наявності - роли багаті кальцієм, вітамінами. А ще, якщо ваша дитина не любить каші, приготуйте йому на сніданок десертний рол, він буде в захваті!
Вам знадобиться
    • Для десертного рису:
    • Рис Нішікі - 75 гр;
    • Молоко - 400 гр;
    • Цукор - 50 гр.
    • Для начинки:
    • Полуниця
    • лохина
    • ківі
    • або інші ягоди за смаком - потроху
    • по 10 -20 гр на порцію;
    • Кокосова стружка
    • зелень м'яти
    • полуничний соус (джем) для оформлення;
    • Макісу (циновка бамбукова).
Інструкція
1
Приготуйте десертний ріс.Для цього засипте відміряний кількість крупи в сотейник з товстим дном, залийте молоком, додайте цукру і поставте варитися. Варіть, постійно і ретельно помішуючи, до повного загустіння. Зварений рис відставте охолодитися, температура повинна бути такою, щоб його можна було взяти в руки. В ідеалі крупа повинна лепіться як пластилін і, на відміну від звичайного рису для ролів, повинна добре розваритися.
2
Підготуйте макісу.Оберніте її кілька разів харчовою плівкою - в гігієнічних цілях, а також для того, щоб потім не відмивати макису від рису. Акуратно зробіть в плівці проколи, щоб позбутися від повітряних бульбашок між шарами. Злегка змочіть або змастіть жиром макису і тут же протріть рушником, щоб плівка не липнула.
3
Візьміть 100 гр рису для одного ролу - кулька розміром з долоню, викладіть на рогожу, до краю, найближчого до вас, і розрівняйте у формі невеликого квадрата, приблизно 15х15 см. Тепер викладайте начинку - по 10 гр полуниці, лохини , 20 гр ківі. Або поєднуйте ягоди, виходячи з власних смакових пристрастей.
4
Завертайте рол з фруктами так само, як і звичайний, тільки не варто взагалі стягувати його. Підніміть найближчий до себе край циновки разом з краєм заготовки ролу і складайте його до центру заготовки, ховаючи під край начинку. З макису в цей момент повинен вийти квадрат. Середнім, вказівним і великим пальцями формі сторони квадрата. Тепер правою рукою підійміть край макісу на чверть, звільнивши одну сторону ролу, а лівою рукою прокочують рол під циновкою вперед.
5
Підбийте краю, акуратно переклавши рол до краю циновки, знову обернувши і злегка притиснувши його долонею збоку. Теж саме виконайте і з іншим краєм. Обваляйте готовий рол в кокосовій стружці. Поріжте на частини, викладіть на плоску тарілочку «башточками», прикрасьте м'ятою і полуничним соусом (джемом). Солодкий рол на десерт готовий!