Як готувати салат буряковий з цибулею і горіхами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для приготування салату буряк варять, запікають або використовують у сирому вигляді. Лук найкраще брати великих і солодких сортів. Експериментуйте з різними заправками. Робіть їх на основі олії та оцту, приправляйте сіллю і перцем. Користуйтеся сметаною і майонезом. Один і той же буряковий салат, заправлений оцтом або сметаною, буде кожен раз виглядати по-новому. Робіть салат безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вітаміни добре зберігалися.
Вам знадобиться
    • Салат із запеченою буряком:
    • буряк (2 штуки);
    • рослинне масло із запахом насіння (2 ст. ложки);
    • лимонний сік (1 ст. ложка);
    • невелика цибулина (1 штука);
    • ядра волоських горіхів (100 гр);
    • зелень петрушки.
    • Салат з вареного буряка:
    • буряк (2 штуки);
    • цибуля (1 головка);
    • сушені гриби (20 гр);
    • рослинне масло;
    • горіхи;
    • сіль.
    • Салат зі свіжого буряка:
    • буряк (2 штуки);
    • цибуля ріпчаста (1 штука);
    • рослинне масло (2 ст. ложки);
    • лимонний сік (1 ст. ложка);
    • горіхи кеш'ю.
Інструкція
1
Салат із запеченою свеклой.Возьміте лист фольги, розірвіть його на два шматки і загорніть в них буряк. Щільно упакуйте і поставте на деко в гарячу духовку. Запечіть протягом години. Дістаньте з духовки і зніміть фольгу.
2
Очистіть буряк від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Складіть в миску.
3
Підсушіть на сухій сковорідці ядра волоських горіхів.
4
Звільніть цибулину від лушпиння і наріжте кільцями. Розберіть каблучки і розкладіть їх по дну порожній тарілки. Полийте зверху лимонним соком і залиште злегка помаринувати.
5
Змішайте горіхи, печену буряк, маринована цибуля в одній ємності. Полийте рослинним маслом, посоліть і посипте подрібненою зеленню петрушки.
6
Салат з вареної свекли.Вимойте сирий буряк під краном і покладіть в каструлю. Залийте холодною водою і поставте варитися на півгодини. Слідкуйте, щоб вода повністю приховувала коренеплід.
7
Поставте зварену буряк під холодну воду і пролийте протягом 10 хвилин. Буряк буде соковитою і м'якою, а шкурка легко сповзе з коренеплоду, достатньо буде тільки злегка підчепити ножем. Очистіть буряк і натріть на тертці.
8
Замочите сушені гриби на 2:00 в холодній воді. Потім в ній же і відваріть до готовності. Нашаткуйте варені грибочки.
9
Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Підсмажте до прозорого стану в маслі. Додайте сушені гриби і потім разом протягом хвилини. Остудіть.
10
Використовуйте для салату кедрові горішки, якщо їх немає, то можна взяти ядра волоських горіхів або арахіс. Але великі горіхи необхідно спочатку підсушити на сковороді, а потім перетерти в ступці.
11
Змішайте в мисці буряк, смажену цибулю з грибами, посоліть і полийте олією. Посипте салат зверху горішками.
12
Салат зі свіжої свекли.Вимойте під краном свіжий буряк. Зріжте з неї шкірку. Натріть на крупній тертці.
13
Подрібніть цибулю і Замаринуйте його в лимонному соці.
14
Роздрібнити горіхи кеш'ю, перетворіть їх в невеликі шматочки, не потрібно перетирати зовсім мілко.
15
Змішайте буряк, горіхи, цибулю. Посоліть і побризкати олією.