Як приготувати сирний пиріг. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пироги з пісочного тіста виходять смачними і тануть у роті. Начинка може бути будь-хто. Приготувати тісто можна дуже швидко, для цього не буде потрібно купувати особливі дорогі інгредієнти. Дуже корисною і поширеною є начинка з сиру. Її додають окремо і з використанням різних сухофруктів і консервованих фруктів. Все буде залежати від фантазії господині. Сирний пиріг підійде для будь-якого чаювання і приємно здивує своїм ніжним смаком ваших гостей.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • мука (1,5 ст.);
    • цукор (1/2 ст.);
    • вершкове масло (125 гр);
    • розпушувач (1 ч.л.).
    • Для сирної начинки:
    • сир (500 гр);
    • сметана (1 ст.);
    • яйця (3 шт.);
    • цукор (1/2 ст. );
    • ванілін (1 ч.л.);
    • родзинки (100 гр);
    • консервовані персики (1 банка) .
Інструкція
1
Розм'якшене вершкове масло розітріть з цукром дерев'яною ложкою.
2
Потім в масу додайте по одному яйцю і міксером все добре перемішайте.
3
Розпушувач додайте в борошно і просійте в миску з яєчно-масляною сумішшю. Підсипаючи потроху борошно, руками замісіть ніжне тісто.
4
Форму змастіть рослинним маслом, посипте борошном, тісто руками розімніть по дну і стінок форми, зробивши бортики.
5
Приготуйте заливку - сир, яйця і крохмаль добре розмішайте. Краще використовувати міксер.
6
Сметану з'єднайте з цукром і ваніліном, збийте суміш міксером до розчинення цукру, а потім влийте в сирну масу, заважаючи все акуратно ложкою.
7
Персики витягніть з банки, наріжте часточками і покладіть на тісто дна пирога. Зверху викладіть родзинки, попередньо залитий окропом.
8
Залийте їх начинкою. Верх злегка змастіть сметаною для отримання рум'яної скоринки.
9
Духовку розігрійте попередньо до ста вісімдесяти градусів. Випікайте пиріг сорок п'ять хвилин. Готовність перевірте сухим ножем або дерев'яною паличкою.
10
Пиріг вийміть з духовки, дайте йому охолонути і тільки після повного охолодження поріжте - тоді не буде розтікатися начинка. Приємного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=DvzXmjxHrEo
Зверніть увагу
Білки обов'язково збивайте міксером до міцної пени.Чем більше шар начинки, тим довше печеться пірог.Еслі частина великого пласта пропеклась, а інші - ні, акуратно закрийте пропечені місця папером (зверху і знизу, якщо це можливо) і продовжуйте випікати до готовності.
Корисна порада
Чим довше вимішувати тісто, тим сильніше воно втрачає пластичність і легкість, і тим більше жорсткою вийде випечка.Вместо цукру зручніше користуватися цукровою пудрою - її простіше і швидше розтерти з маслом і отримати однорідну масу. Крім того, з пудрою тісто більш розсипчасте. Приготоване тісто можна зберігати в холодильнику до трьох діб, можна навіть заморозити його.