Як приготувати свинячу печінку. Як приготувати печінку свинячу.

Страви зі свинячої печінки смачні і корисні. Готують їх в сім'ях з різним достатком і соціальним становищем. Підготовка і приготування печінки займає малу кількість часу, що дозволяє швидко нагодувати сім'ю (після роботи, наприклад). Приготуйте свинячу печінку в соусі і переконайтеся в цьому!
Вам знадобиться
    • 0,5 кг свинячої печінки;
    • спеції для страв зі свинини;
    • 5 столових ложок борошна;
    • рослинне масло для смаження;
    • 1 цибулина;
    • 1 стакан води;
    • 2 столові ложки сметани;
    • 2 столові ложки майонезу.
Інструкція
1
Свинячу печінку покладіть в холодну воду і залиште приблизно на годину-півтори. Це необхідно для того, щоб видалити зайву кров. Потім дістаньте з води, зачистите від грубих прожилок. Промийте печінку під струменем холодної води.
2
Наріжте печінку шматками (як на відбивні) товщиною приблизно 1 см.
3
На широку плоску тарілку насипте борошно. Посипте її дрібкою солі. Додайте спеції для страв зі свинини. Сухий ложкою перемішайте борошно з сіллю і спеціями.
4
Добре розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло.
5
Шматочки печінки обваляйте з двох сторін у борошні, швидко обсмажте на сковорідці. Сік в печінці при обсмажуванні згорнутися не повинен. Обсмажену печінку викладайте на тарілку.
6
Очистіть 1 цибулину, дрібно наріжте її. Обсмажте на сковороді в тому рослинному маслі, в якому смажилася печінку.
7
У каструлю налийте 1 склянку води, доведіть до кипіння. Додайте туди сметану і майонез, розмішайте.
8
У киплячий соус акуратно покладіть шматочки печінки і цибулю. Соус повинен повністю покрити печінку. Доведіть вміст каструлі до кипіння, вогонь збавте. При необхідності посоліть соус. Гасіть свинячу печінку на повільному вогні ще хвилин 20.
9
На гарнір до тушкованої печінки приготуйте картопляне пюре, гречку, рис або макарони. Покладіть гарнір на тарілку, поруч викладіть шматочки печінки, зверху полийте соусом і подавайте до столу. Можна посипати печінку дрібно нарізаною зеленью.Пріятного апетиту!
Зверніть увагу
Чи не обпечіться бризками розпеченого рослинного масла, обсмажуючи печінку!