Як приготувати ласуна. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційний пиріг «Лакомка» готується без яблук. Але багата вітамінами яблучна начинка може додати страві не тільки неповторний смак і аромат, але і зробити його корисним. Гармонійне поєднання сиру та яблук, ніжне тісто - ось, що робить цей пиріг улюбленим десертом у багатьох сім'ях.
Вам знадобиться
    • Для тіста
    • Вершкове масло або маргарин - 200г;
    • цукор - 0,5 ст.;
    • яйця - 2 шт.;
    • борошно -2,5 ст.;
    • розпушувач - 1 ч. л.;
    • ванілін.
    • Для Начинки
    • сир - 600г;
    • яблука - 400 г;
    • лимон - 0,5 шт.;
    • яйця - 1 шт .;
    • крохмаль - 4ст. л.;
    • цукор - 0,5 ст.
Інструкція
1
Вийміть вершкове масло або маргарин з холодильника, щоб воно було кімнатної температури, коли ви приступите до замісу тіста.
2
Посуд має бути чиста і суха. Ретельно відокремте білки від жовтків, щоб ні краплі жиру або жовтка не потрапило в білки. Жир не дасть збити білки в стійку густу піну. Збийте білки до твердих піків, поступово додаючи половину зазначеного в рецепті кількість цукру.
3
Потім збийте, в окремому посуді з цукром, що, жовтки. Додайте в жовтки масло і ванілін, добре перемішайте. Акуратно додайте в отриману масу білки.
4
Просійте борошно. Всипте в миску з масленой масою борошно і розпушувач тіста. Замісити м'яке тісто, яке в кінці замісу не повинно липнути до рук.
5
Четверту частину отриманого тесту потрібно помістити в морозильну камеру на той час, поки ви будете готувати дві начинки для пирога.
6
Змастіть маргарином форму для пирога діаметром 24 - 26 санттіметров і рівномірно розподіліть по її дну тісто, формуючи невеликі бортики.
7
Яблука потрібно вимити, очистити, видалити серцевину, натерти на тертці.
8
Цедру з половинки лимона натерти на дрібній тертці - вона знадобиться для ароматизації сирної начинки.
9
Видавіть лимонний сік і змішайте його з натертими яблуками, додайте одну чайну ложку сахара.Яблочная начинка готова.
10
Сир потрібно викласти в глибоку миску. Якщо він занадто сухий, додайте столову ложку молока. Підігрійте трохи сир, щоб його було легше розтерти з яйцем, цукром, крохмалем і лимонною цедрою.
11
Поверх тесту потрібно викласти шар сирної начинки, а поверх неї - шар яблучної. Заморожену частину тесту дістаньте з морозилки і, не дозволяючи тесту розтанути, натріть його на крупній тертці поверх яблучної начинки, так, щоб воно її покривало.
12
Розігрійте духовку до 180 - 200 ° C і поставте в неї пиріг на 30 - 40 хвилин.
13
Готову « Ласунку » вийміть з духовки, прикрийте рушником, коли вона трохи охолоне, пиріг потрібно акуратно вийняти з форми. Приємного апетиту.