Як приготувати шоколадний кекс. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дуже багато існує рецептів приготування шоколадного кексу . Основні базуються на рецептах бісквіта і пісочного тіста. І той, і інший ви зможете швидко, економно і дуже смачно приготувати самостійно.
Вам знадобиться
    • бісквітний кекс:
    • 6 курячих яєць;
    • 1 стакан муки;
    • 1 стакан цукру;
    • 4-6 столових ложок какао-порошку.
    • Кекс шоколадно-медовий:
    • 100 г маргарину;
    • ? частки склянки цукру;
    • 2 яйця;
    • 2 столових ложки меду;
    • 2 чайних ложки соди;
    • 2,5 склянки борошна;
    • какао-порошок.
Інструкція
1
Кекс шоколадний бісквітний з хрусткими шарікаміБісквіт робиться просто - всього в декілька кроків, але секрет ніжного тіста полягає в чіткому дотриманні всіх інструкцій.
2
Для початку візьміть яйця. Білки необхідно відокремити від жовтків. Найкраще відокремлювати над окремою мисочкою, а виливати в дві інші - раптом жовток випадково розіб'ється і змішається з білком.
3
Збийте білок до білої піни, не забудьте додати шепотку солі. Можна засипати какао.
4
Якщо на ваш погляд тісто занадто світле (в нього буде ще багато всього додаватися, так що консистенція знизиться і колір ще потьмяніє), можна сипануть какао-порошок на око - блюдо це не зіпсує.
5
Поступово вводите цукор, продовжуйте збивати. Коли цукор розчиниться, введіть по одному жовтки.
6
І в саму останню чергу додайте борошна. На цьому все. Можна розливати тісто по формах. Цікавіше виходить, коли кексики маленькі.
7
Випікайте в духовці при температурі 150 градусів. На перших порах не поспішайте відкривати духовку, інакше бісквіт осяде. Проткніть бісквіт зубочисткою і якщо вона виявиться сухою - ваші кекси готові.
8
Зверху посипте цукровою пудрою.
9
Кекс шоколадно-медовийМаргарін розтопіть, розчиніть у ньому цукор. Збийте яйця з медом і какао і влийте в маргарин.
10
Зменшіть вогонь, не доводьте суміш до кипіння. Остудіть.
11
Тільки після додавання гашеного (оцтом) соди потрібно буде знову довести до гарячого стану - тоді вміст перетвориться в густу піну.
12
Додайте борошна і замісіть тісто.
13
Поставте тісто на годину в тепле місце.
14
Потім випікайте до коричневого відтінку хвилин п'ять.
15
Посипте кексики борошном. Можна подавати до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=IpY9yCrcIIc
Корисна порада
Невеликий секрет: у тісто першого рецепта в самому кінці можна додати гранули солодкого какао. Тоді вже, будучи готовим, кекс наповниться солодкими хрусткими кульками.