Як готувати сливовий пиріг. бісквітний пиріг зі сливами.

Дли пирогів найкраще використовувати сливу, яку можна акуратно розрізати на дві половинки і легко видалити кісточку. А фрукт, розділений на частини, збереже свою форму. Випічку можна готувати як зі свіжої сливи, так і із замороженої, головне, щоб у ній не було кісточок. Але враховуйте, що заморожені фрукти стають більш кислими, ніж свіжі, і вимагають більшої кількості цукрового піску при приготуванні.
Вам знадобиться
    • Бісквітний пиріг зі сливою:
    • борошно (1 склянка);
    • цукровий пісок (1 склянка);
    • яйце (4 штуки);
    • сливи (300 гр).
    • Перевернутий сливовий пиріг:
    • сливи (300 гр);
    • борошно (1,5 склянки);
    • цукровий пісок (1 склянка);
    • вершкове масло (150 г);
    • молоко (1/3 склянки);
    • розпушувач (2 ч. ложки);
    • яйце (2 штуки).
Інструкція
1
Бісквітний пиріг зі слівамі.Вимойте сливи. Розріжте їх навпіл і видаліть кісточку. Розділіть кожну половинку сливи ще навпіл.
2
Розбийте яйця в чашу для міксера і почніть збивати на невеликій швидкості. Коли маса стане пінної, збільште швидкість і всипте цукровий пісок під лопаті. Суміш стане повітряної.
3
Введіть борошно тонкою цівкою, не перестаючи збивати. Тісто вийти пишне і тягуче.
4
Додайте в тісто нарізані сливи і перемішайте.
5
Розігрійте духовку. Візьміть невелику глибоку форму. Змастіть її маслом і присипте манною крупою тонким шаром.
6
Вилийте тісто у форму і поставте випікатися. Коли зверху утворюється засмагла скоринка, проткніть пиріг дерев'яною шпажкою і витягніть її. Якщо шпажка суха, сливовий пиріг можна діставати з духовки.
7
Перекладіть його на блюдо і дайте охолонути.
8
Перевернутий сливовий пірог.Разотріте вершкове масло з цукровим піском. Масло попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно було м'яким. Додайте розпушувач. Всипте борошно.
9
розбовталася яйця з молоком і влийте в борошно. Гарненько розмішайте тісто.
10
Розріжте вимиті сливи на половинки і видаліть кісточки.
11
Розтопіть маленький шматочок масла з цукровим піском в маленькій каструльці. Виходить рідка карамель.
12
Влийте карамель тонким шаром в ємність для випікання пирога. Викладіть сливи так, щоб розріз був внизу.
13
Залийте тестом і поставте випікатися на 40 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки і залиште остигати. Потім переверніть на тарілку. Зливи в застиглій карамелі виявляться нагорі.