Як смачно приготувати плов з курки. Як приготувати смачно плов з курячого м'яса.

Плов є традиційним блюдом країн Близького і Середнього Сходу. Він також відомий і в Росії. У кожної нації є свої секрети приготування, які полягають у використанні різних інгредієнтів і спецій. Важливим у приготуванні плову є вибір рису. Вважається, що кращими страви виходять з довгого рису. Способів подачі на стіл плову досить таки багато. Деякі нації їдять його навіть руками, сидячи на підлозі.
Вам знадобиться
    • рис (1 ст.);
    • тушка курки (1 шт.);
    • моркву (1 шт.);
    • ріпчасту цибулю (1 шт.) ;
    • кріп (1 пучок);
    • рослинне масло (50 г );
    • вода (2,5 ст.);
    • сіль ;
    • перець;
    • часник (4 зубки).
Інструкція
1
Розріжте тушку курки на невеликі шматочки. Промийте.
2
У казан налийте трохи олії, покладіть шматки м'яса і обсмажте протягом трьох-п'яти хвилин на сильному вогні.
3
Цим часом гарненько промийте рис і попередньо замочіть його на хвилин тридцять-сорок.
4
Очистіть моркву і ріпчасту цибулю, промийте їх.
5
Натріть моркву на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте на обробній дошці. Покладіть нарізані овочі в сковороду і обсмажте до золотистого кольору. Тільки не перемішуйте, кладіть шарами.
6
Залийте водою і трохи тушкуйте до напівготовності м'яса приблизно протягом п'ятнадцяти хвилин.
7
Промийте гарненько кріп, обсушити і дрібно наріжте.
8
Покладіть три-чотири лаврові листочки.
9
Злийте воду з рису, відкинувши його на друшляк. Акуратно викладіть рис у казан. Залийте окропом (на один-півтора сантиметри вище рівня рису). Покладіть зверху нарізану дрібно кріп.
10
Коли рис вбере в себе воду, закладіть зубчики часнику (він додасть плову ніжний аромат) по всій поверхні і закрийте кришкою. Зменшіть вогонь на плиті до середнього, можна і до маленького. Варіть ще хвилин п'ятнадцять. Перевірте готовність рису, він повинен бути напівготових, але не хрустким. Якщо рис хрумтить, то додайте ще трохи води і дайте їй википіти.
11
Після цього вимкніть вогонь і не знімайте кришку ще десять хвилин. Плов з курки готовий!
Зверніть увагу
Для приготування плову бажано використовувати довгозерний або пропарений рис. Такий рис не сліпается.Не заважайте плов під час приготування, тому що в цьому випадку він стане схожий на кашу.Плов з додаванням м'яса обов'язково повинен бути приготований зі спеціями.
Корисна порада
Плов можна перед подачею перемішати і розкласти по тарілочках, або перекинути його на велике блюдо м'ясом сверху.Для поліпшення смаку загорніть плов в рушник і витримайте 30-60 мінут.Вместе з пловом можна подавати абсолютно будь-який салат зі свіжих овочів.