Як приготувати салат гніздо глухаря. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рецептів салатів в кулінарії величезна кількість. Завжди хочеться здивувати гостей чимось незвичайним і радує око. Такий салат, як «Гніздо глухаря » дуже ніжний на смак і красиво оформлений зовні. На його приготування не знадобиться багато часу, а результат буде просто приголомшливим. Фантазуйте, привносите в кожен новий рецепт щось своє, і радуйте своїх знайомих і близьких. Адже такі салати, як «Гніздо глухаря », будуть прикрасою будь-якого столу!
Вам знадобиться
    • Для салату:
    • куряче філе (200 г);
    • шинка (50 г);
    • мариновані печериці (200 г);
    • яєчні білки (3 шт);
    • картопля (3 шт);
    • сіль;
    • перець;
    • майонез;
    • листя салату;
    • Для пташиних яєць:
    • сирок плавлений (1 шт.);
    • яєчні жовтки (3 шт);
    • зелень кропу;
    • майонез;
    • часник (2 зубчики).
Інструкція
1
Картопля вимийте, очистіть і наріжте дуже тонкою соломкою (для цього можна скористатися теркою для корейської моркви).
2
На розігріту з рослинною олією сковороду викладіть картоплю і смажте, не перемішуючи, на сильному вогні, поки він не покриється рум'яною скоринкою.
3
Потім картоплю переверніть і також обсмажте з іншого боку до рум'яності. Зніміть з вогню і посоліть. Потім охолодіть.
4
Курку відваріть приблизно протягом двадцяти хвилин. М'ясо відокремте від кісток і середньо наріжте або розділіть на волокна, тільки не дрібно.
5
Шинку наріжте тонкою соломкою.
6
Печериці наріжте невеликими скибочками.
7
Яйця зваріть круто. Білки відокремити від жовтків (жовтки відкладіть в сторону). Білки натріть на великій тертці.
8
Для "пташиних яєць" жовтки натріть на великій тертці.
9
Зелень ретельно вимийте, обсушити і дрібно наріжте.
10
Плавлений сир також натріть на великій тертці (якщо будете використовувати твердий сир, краще натерти його на дрібній тертці).
11
Часник очистіть, промийте і пропустіть через прес.
12
З'єднайте разом яєчні жовтки, сир, зелень, часник. Додайте трохи майонезу (щоб маса стала більш вузький і з неї можна було ліпити) і добре перемішайте.
13
З сирної маси сформуйте "пташині яйця".
14
Листя салату вимийте, обсушити і застеліть ними дно плоскої тарілки.
15
У мисці з'єднайте куряче м'ясо, печериці, шинку, яєчні білки. Додайте майонез і добре перемішайте інгредієнти.
16
На листя салату викладіть салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим поглибленням посередині.
17
Оформіть салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо.
18
У поглиблення покладіть сирні яйця і прикрасьте салат зеленью.Пріятного апетиту!
Зверніть увагу
Овочі потрібно варити в шкірці, перед цим їх потрібно добре вимити. Варіть їх у підсоленій воді, так само можна додати трохи оцту. Овочі бажано відварювати в невеликій кількості води - так салати будуть смачніше. Салати із сирих овочів необхідно готувати безпосередньо перед вживанням, з варених - приблизно за годину до їх використання. Коренеплоди та картопля заливають окропом і варять у посуді з закритою кришкою при слабкому кипінні.
Корисна порада
Листя салату бажано розірвати, а не різати. Протягом однієї години нарізані листя зеленого салату втрачають більше половини вітаміну С.Заправлять салати краще перед подачею на стіл, так як постоявши близько 3 годин, вони втрачають майже всю поживну цінність.