Як посмажити м'ясо з цибулею. Як посмажити м'ясо і не пересушити його.

До будь-якого гарніру можна приготувати м'ясо, смажене з цибулею. Його можна подати з картопляним або гороховим пюре, свіжими овочами, рисом, гречкою, макаронами. І завжди це буде ситне і смачне блюдо. Як же посмажити м'ясо з цибулею так, щоб воно було соковитим і апетитним?
Вам знадобиться
    • 500 г м'яса;
    • 3 великі цибулини;
    • 3 столові ложки майонезу;
    • рослинна олія для смаження;
    • спеції для свинини;
    • лавровий лист;
    • сіль.
Інструкція
1
Візьміть свиняче м'ясо без кісток, помийте його під струменем холодної води.
2
Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Покладіть його в каструльку.
3
Очистіть цибулю. Для приготування цієї страви цибулі повинно бути багато. Наріжте цибулю півкільцями.
4
Покладіть нарізану цибулю в каструлю до м'яса. Перемішайте все руками, злегка перетираючи м'ясо з цибулею.
5
Посоліть вміст каструлі. Посипте м'ясо з цибулею спеціями для страв зі свинини. Додайте лавровий лист, розламаний на частини. Покладіть в каструлю майонез і все добре перемішайте.
6
Закрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник на 2-3 години для маринування м'яса.
7
На сильному вогні розігрійте в сковороді олію. Викладіть м'ясо з цибулею на сковороду. Зменшіть вогонь.
8
Смажте м'ясо на невеликому вогні до появи легкої рум'яної скоринки, періодично помішуючи.
9
Влийте на сковороду 0,5 склянки гарячої води, як тільки м'ясо покриється рум'яною скоринкою. Доведіть до кипіння, завадить. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо до готовності.
10
Викладіть м'ясо на тарілку, поруч покладіть гарнір. Подавайте до столу горячім.Пріятного апетиту!
Зверніть увагу
При обсмажуванні важливо не пересушити мясо.Еслі м'ясо порізане дуже дрібно, при появі рум'яної скоринки воно вже готове, то 9 крок інструкції годі й виполнять.Налівая воду на сковороду з м'ясом, що не обпечіться гарячою парою!
Корисна порада
Замість свинини для приготування цієї страви можна взяти яловичину або курку.