Як зробити льодяники. виготовлення півників в домашніх умовах.

Домашні цукрові льодяники - смак, що нагадує про дитинство. Це просте ласощі, популярне у багатьох поколінь протягом століть, залишається улюбленим і сьогодні. І нехай сучасні торговельні мережі пропонують величезний вибір кондитерських виробів, але хіба можуть магазинні солодощі зрівнятися з цукерками, зробленими своїми руками? Виготовлення льодяників вимагає мінімальних затрат: і матеріальних, і трудових, і тимчасових. А сам процес гранично простий, з ним впорається навіть дитина.
Вам знадобиться
    • Цукор
    • вода
    • оцет
    • каструля
    • газова або електрична плита.
Інструкція
1
Візьміть 300 грамів цукру, 100 грамів води, 1 столову ложку оцту (або 0,1 грама лимонної кислоти) і ретельно перемішайте всі інгредієнти. За бажанням можна додати ванілін, харчовий ароматизатор (есенцію), барвник, мед, какао, фруктовий сироп - все залежить від смакових уподобань і фантазії кулінара. Якщо використовувати замість води сік, це додасть карамелі оригінальний смаковий відтінок і приємний запах.
2
Поставте каструлю з цукровим розчином на повільний вогонь. Постійно помішуючи, варите суміш близько 10 хвилин, до тих пір, поки вона не загусне і придбає легкий золотистий відтінок. Але не варіть сироп до темно-коричневого кольору - це означає, що цукор почав горіти.
3
Перевірте готовність карамелі, крапнувши загустевший сироп в чашку з холодною водою. Якщо крапля відразу затверділа і не липне до рук, розчин можна знімати з вогню.
4
Змастіть попередньо підготовлені форми для льодяників вершковим або рослинним маслом. Вилийте в них готову масу. Якщо немає спеціальних формочок, можна використовувати будь-яку наявну посуд або за допомогою столової ложки викласти сироп кружечками на Пекарській папір. Поки суміш не застигла, застроміть в неї сірники або зубочистки. Вийдуть льодяники на паличці.
5
Відокремте готові льодяники від форми після того, як маса загусне. Приємного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=VM_EDE9qOts