Як готувати компот із черешні.

Справжній компот це не солодка водичка з шматочками фруктів. Це скоріше фруктово-ягідна суміш в сиропі, часто з додаванням прянощів та інших додаткових інгредієнтів - чаю, вина або газованої води. Особливо смачні компоти з черешні. Крім своїх смакових якостей ця ягода має ще й цілющими властивостями. Так, наприклад, на думку вчених, 6 ягід черешні, з'їдені вранці і ввечері, в 3 рази знижують вірогідність хвороби серця.

Вам знадобиться

- 300 г цукру, - 900 г черешні, - 1 л води

Інструкція
1

Ретельно вимийте банку, обдайте окропом і насухо витріть.

2

Ягоди переберіть, добре промийте, викладіть на паперові серветки і дайте обсохнути.

3

Наповніть банку черешнею. Щоб ягоди лягли якомога щільніше, банку потрібно струшувати.

4

Розведіть цукор у воді, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.

5

Відразу ж зніміть з вогню і дуже повільно влийте сироп в банку з черешнею. Рівень сиропу повинен бути на 10-15 мм нижче верху банки.

6

У широкій каструлі закип'ятити воду. Поставте банку з компотом і стерилізують 10 хвилин, засукайте стерилізованою кришкою. Зберігайте в прохолодному місці.

7

Якщо вам захотілося зберегти в компоті із свіжих ягід максимальну кількість вітамінів, перед початком його приготування ретельно відіжміть сік. Ягоди відваріть, додайте крохмаль і в суміш влийте свіжовичавлений ягідний сік.

Зверніть увагу

Хороший компот заслуговує бути поданим красиво. Цікавий келих креманка, витончена ложечка, біла серветка і десерт вдався.

Корисні поради

Щойно приготовлений гарячий компот не хочеться вживати, якщо за вікном стоїть спекотна погода. Щоб досить швидко остудити напій встановіть каструлю, в якій він міститься, в посуд, що має більший обсяг, ніж ємність з компотом. У неї налийте холодну воду і додайте невелику кількість крупнозернистою солі.

Щоб надати компоту, звареного зі свіжих ягід, аромат і смак, додайте в нього лимонну кислоту, попередньо розведену холодною кип'яченою водою. Крім того, у щойно зварений компот можна додавати ванілін, або цедру лимона або апельсина. Така добавка також допоможе поліпшити смакові характеристики напою.

Додайте в компот дрібку крупної кам'яної або морської солі, це дозволить краще розкритися ароматам фруктів і прянощів в компоті.