Як приготувати свинячу шийку.

Незважаючи на суперечки про шкоду або користь свинини для здоров'я, це м'ясо залишається популярним і користується попитом. Це пояснюється його відносно невисокою вартістю, приємним смаком і соковитістю. Якісне м'ясо свинини повинно володіти трьома головними ознаками: бліде, м'яке і вологе. Свиняча шийка пронизана тонкими жировими жилками, які в процесі приготування і дозволяють їй залишатися ніжною і соковитою. З цілісного шматка вийде справжній кулінарний шедевр, якщо запекти свинячу шийку з часником і спеціями.

Вам знадобиться

Свиняча шийка - 1 кг, Картопля - 1 кг, Головка часнику, Приправи та пряні суміші для м'яса, Аджика - 2 ст.л., Рослинна олія - 2 ст.л., Сіль, Перець

Інструкція
1

М'ясо ретельно промийте під проточною водою.

2

Почистіть часник, і кожен зубчик розріжте на дві частини.

3

Гострим ножем зробіть глибокі надрізи в свинячий шийці і вставте в них часник.

4

З усіх боків посоліть і поперчіть шматок м'яса, натріть сумішшю трав і аджикою. Залиште маринуватися 1:00.

5

Загорніть м'ясо у фольгу і поставте запікатися в розігріту до 200 градусів Цельсія духовку на 1:00.

6

В цей час вимийте і почистіть картоплю, розріжте його на 5-6 великих частин. Посоліть, поперчіть, приправте.

7

За 30 хвилин до готовності шийки, розгорніть фольгу і покладіть на неї картоплю, щоб він занурився в стекла жир. Фольгу не Завертайте, щоб свинина і картоплю вкрилися золотистою скоринкою.

8

Запікайте в духовці в колишньому режимі.

9

Подавайте запечену свинячу шийку на одному блюді з картоплею, прикрасивши все свіжою зеленню, можна розкласти навколо помідори , свіжий салат та огірки.