Як приготувати сирний крем.

Сирний крем - це дуже смачний десерт. Його можна готувати, як самостійне блюдо, подаючи до столу в красивих скляних вазочках, прикрашеним шматочками фруктів і ягодами. А можна цим найніжнішим кремом поливати домашні торти і пироги. З ним смак домашньої випічки буде незабутнім і ніжним.

Вам знадобиться

Для першого рецепта: 200 г сиру, 1 ч.л. желатину, 1 ст. молока, 4 ст.л. цукру, 2 яєчних жовтки, какао, ванілін - за смаком.

Для другого рецепта: 150 г сиру, 3 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. борошна, 1 ст. молока, 1 ст. цукру, 1 ч.л. желатину, 1 ст. цукру, ванілін - за смаком.

Для третього рецепта: 400 г сиру, 200 г вершків, 100 г цукру, 4 яєчних жовтки, горіхи, родзинки, лимонна скоринка.

Інструкція
1

Рецепт 1. Протерти сир через сито. Потім замочити желатин в невеликій кількості холодної кип'яченої води. Довести до кипіння молоко і влити туди набряклий желатин, добре перемішати, щоб желатин повністю розчинився, після чого молоко слід охолодити. Поки молоко охолоджується, змішати сир з цукром і яєчними жовтками. Суміш добре збити (можна в блендері). Додати охолоджене молоко і знову все збити. Додати какао і ванілін. Готовим кремом можна полити торт, а можна розлити його по вазам і поставити в холодильник. Коли крем загусне, його слід прикрасити фруктами і подавати до столу.

2

Рецепт 2. Розділити молоко на 2 рівні частини. Одну частину залишити холодною, іншу довести до кипіння. У холодному молоці розчинити борошно, щоб не було грудочок. Влити отриману суміш у кипляче молоко і знову довести до кипіння, після чого зняти з вогню і дати охолонути. Поки молоко з борошном остигає, протерти через сито сир, додати до нього збиті з цукром жовтки, цукор, що залишився і масло. Все збити в однорідну кремову масу. Додати до крему ванілін і остигле молоко. Розвести в половині склянки води желатин і додати його до крему. Збити білки і також додати їх у крем. Ще раз збити крем. Готовий смачний сирний крем розкласти у вази і поставити в холодильник на 2:00.

3

Рецепт 3. Жовтки розтерти з цукром, додати до них ванілін, подрібнену лимонну скориночку, родзинки та горіхи. Додати туди ж протертий через сито сир. Потім збити вершки і влити їх до сирної суміші. Все перемішати, розкласти по вазам, прикрасити фруктами і ягодами. Слід охолодити готовий крем в холодильнику, після чого його можна подавати до столу. Щоб крем зберігся довше, в нього, як і в попередніх рецептах, слід додати розведений у воді желатин.