Як варити макарони гнізда.

Макаронні гніздечка є італійським блюдом. Готуються вони просто, а на столі виглядають дуже святково. Начинка для цієї страви може бути як рибна, м'ясна, так і овочева, кожна з яких надає йому своєрідний і ніжний смак.

Вам знадобиться

-свинина або яловичина - 500 грамів; -цибуля ріпчаста - 1 штука: -часник - 2 зубчики; -макаронні вироби "гніздечка"; -вода; -масло соняшникове; -бульйонний кубик; -сир; -кетчуп; -сіль і спеції за смаком.

Інструкція
1

Приготуйте фарш. Для цього м'ясо поріжте на маленькі шматочки і пропустіть через м'ясорубку разом з очищеним цибулею і часником близько 2-3 разів. Додайте сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішайте.

2

Візьміть зручну глибоку сковороду, змастіть соняшниковою олією і розкладіть в ній макаронні гніздечка. Після цього на центр кожного клубка макаронів покладіть приготований фарш. Влийте в сковороду стільки кип'яченої води, щоб вона повністю покривала гніздечка. Потім туди ж розкришите бульйонний кубик.

3

Сковороду накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь, тушкуйте протягом 15-20 хвилин.

4

Після цього залишилася воду злийте зі сковороди, залиште зовсім небагато.

5

Полийте зверху кетчупом і присипте натертим на крупній тертці сиром.

6

Прикрийте зверху кришкою і поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку на 5-10 хвилин.

7

Подавайте блюдо до столу в гарячому вигляді, попередньо посипавши свіжою зеленню.

Корисні поради

Гніздечко можна готувати не тільки з макаронних виробів. Дуже смачними виходять картопляні гніздечка. Для їх приготування візьміть картоплю очистіть і відваріть в підсоленій воді до готовності, пропустіть через м'ясорубку. Дайте картоплі трохи охолонути і змішайте з 1 яєчним жовтком і борошном, приправити сіллю і перцем. Горошок бланшируйте 5-7 хвилин і обдайте холодною водою. Змішайте горошок зі сметаною. Фарш обсмажте на вершковому маслі з додаванням солі і перцю. На змащене маслом деко з допомогою кондитерського мішечка викладіть з картопляної маси 8 гніздечок, не забуваючи при цьому зробити денця. Змастіть їх сумішшю молока з яєчним жовтком, наповніть спочатку фаршем, а потім горошком. Випікайте при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Перед подачею на стіл прикрасьте гілочками петрушки.