Як приготувати філе сьомги.

Сьомга є дуже корисною, смачною, повсюдно доступною і просто чудовою рибою. Одним з основних достоїнств сьомги вважається те, що її складно зіпсувати навіть самому починаючому кулінарові, а елементарні способи приготування дають вельми вражаючий результат.

Вам знадобиться

-Філе сьомги - 400 грамів; -йогурт або рідка сметана - 1 стакан; -часник - 1 зубчик; -рубані каперси - 1 столова ложка; - рубані корнішони - 2 столові ложки; -рубаний кріп - 3 столові ложки; -лимонний сік - 1 столова ложка; -оливкова олія - 2 столові ложки.

Інструкція
1

Дрібно нарубаєте каперси, корнішони, кріп і ретельно перемішайте. Додайте йогурт або рідку сметану.

2

Часник подрібніть, додайте в отриману масу і перемішайте.

3

Туди ж додайте сік лимона і оливкове масло, приправте за смаком сіллю, чорним меленим перцем і, при бажанні, меленим чилі, перемішайте.

4

Даний соус може зберігатися в холодильнику 3-5 днів і чудово поєднується з багатьма м'ясними та рибними стравами.

5

Філе сьомги промийте, дайте обсохнути і наріжте на невеликі шматочки. З усіх боків намажте їх сіллю і білим перцем. Покладіть на розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки в оливковій олії.

6

Покладіть готову рибу на блюдо, полийте йогуртовим соусом і подавайте до столу в гарячому вигляді до будь-яких овочевим гарнірів і білому вину.

Зверніть увагу

Сьомга і атлантичний лосось - ця одна і та ж риба, тому нехай вас не бентежить напис на ціннику в супермаркеті або на ринку.

Корисні поради

З сьомги всі страви виходять дуже смачними, але знаючи секрет приготування філе сьомги під майонезом, можна зробити соковите і дуже смачну страву.

Для цього промийте і очистіть філе сьомги. Приправте і добре обсмажити до утворення золотистої скоринки. Потім зробіть ніжний соус, змішавши майонез, тертий сир, зелень кропу і роздавлений зубчик часнику. У змащену олією жаростійкі форму викладіть готове філе сьомги і товстим шаром зверху вилийте приготований соус. Блюдо запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 7-10 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню і овочами.