Як приготувати стегенця з картоплею.

Куряче м'ясо використовується в харчуванні як дієтичний продукт. Вміст у ньому мало насичених жирів, дозволяє організму засвоювати його краще, ніж яловичину, свинину або баранину. У курячому м'ясі мало жиру, але досить велика кількість білка і глютамина, що є стимулятором центральної нервової системи. Крім цього в курці багато фосфору, цинку, магнію, заліза і вітамінів групи B.

Вам знадобиться

2 курячих стегенця 500 г картоплі; 1 середня морква; 1 середня цибулина; 0,5 кореня селери; 2 помідори; 2-3 зубчики часнику; 3-4 склянки курячого або овочевого бульйону; 1 ч. ложка сушеного базиліка; 1-2 лаврових листа; чорний мелений перець; сіль; рослинне масло для смаження.

Інструкція
1

Порубаєте стегенця на порційні шматки.

2

Обсмажте курку в олії на великому вогні 3-5 хвилин.

3

Викладіть м'ясо в каструлю і залийте бульйоном.

4

Поставте гаситися на невеликому вогні 15-20 хвилин.

5

Картопля почистіть і наріжте невеликими кубиками.

6

Приєднайте картоплю до курки, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.

7

Лук почистіть і дрібно наріжте.

8

Селера і моркву почистіть і натріть на великій тертці.

9

Помідори протріть через сито.

10

На розігріту сковороду додайте масло і спассіруйте цибулю до прозорого стану.

11

Приєднайте до цибулі моркву і селеру і обсмажте 3-5 хвилин.

12

Потім додайте протерті помідори і тушкуйте ще 3 хвилини.

13

Викладіть овочі в каструлю з куркою та картоплею.

14

Перемішайте і тушкуйте блюдо 5-7 хвилин.

15

Часник почистіть і пропустіть через прес.

16

За 5 хвилин до вимкнення страви додайте в нього часник, базилік, лавровий лист, перець і сіль.

17

Готову страву розкладіть порційно і посипте дрібно нарубаної зеленню.

Корисні поради

Для додання гостроти, в кінці приготування можете додати трохи меленого червоного перцю.