Як спекти житній хліб. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Без хліба неможливо уявити російський стіл. На сьогоднішній день в магазинах представлений великий асортимент різних видів хліба та хлібо-булочних виробів. Але сьогодні також відроджується традиція пекти свій домашній хліб. Це дуже цікаво, це економічно, а вже як смачно! Багато вже освоїлися з випічкою білого хліба, але деякі також люблять і випікають житній хліб.
Вам знадобиться
    • 5 кг житнього борошна
    • 10,5 склянок води
    • 400 г закваски
    • 0,5 склянки меду
    • 1,2 кг - пшеничного борошна
Інструкція
1
Візьміть 400 г закваски і влийте в неї 1,5 склянки води. Залиште на кілька годин.
2
Візьміть 4 кг просіяного житнього борошна і залийте 12 склянками окропу, збивайте лопаткою, поки не з'являться бульбашки. Після цього залиште остигати.
3
З'єднайте готову закваску і заварену борошно і залиште на 2-3 години під рушником, поки не підніметься.
4
Після цього додайте 0,5 склянки меду і 3 склянки води. Додайте житнє і пшеничне борошно. Вимішуйте тісто дуже довго.
5
Зробіть хліба потрібної вам форми і випікайте при максимальній температурі 1,5-2 години.