Як приготувати коропа в духовці. Приготування коропа в духовці.

Карп хороший тим, що його можна легко знайти на ринках і в гіпермаркетах у час року, до того ж він коштує недорого. Але короп відомий великою кількістю дрібних кісток. З цієї причини краще всього готувати коропа в духовці, зробивши на риб'ячих боках надрізи по діагоналі глибиною приблизно на пів сантиметра, після чого натерти рибу сіллю. Під час приготування в духовці, завдяки високій температурі і солі, дрібні кістки розчиняються. Такий спосіб готування дозволяє нафарширувати коропа різного роду начинками.
Вам знадобиться
    • Карп - 2 середніх рибини
    • Гречана крупа - 0,5 склянки
    • Лук ріпчаста - 2 великі цибулини
    • Часник - 2 зубки
    • Сметана - 200 г
    • Панірувальні сухарі
    • Сіль - за смаком
    • Перець - за смаком
    • Рослинна олія
Інструкція
1
Очистіть коропів від луски. Зробіть на черевці розріз від голови до хвоста. Видаліть тельбухи й зябра. Голову і хвіст не відрізайте. Ретельно промийте рибу в холодній воді під досить сильним напором. Зробіть на бочках надрізи по діагоналі.
2
Закип'ятіть 1 стакан води, в момент кипіння всипте в каструлю гречану крупу. Варіть під кришкою, поки не вбереться вода. Гречка повинна бути злегка недовареною.
3
Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте його в рослинному маслі до золотистого кольору. Подрібніть часник і додайте його в сковороду з цибулею, потім додайте гречану крупу і 2 ст. ложки сметани.Нафаршіруйте коропа вийшла сумішшю, якомога щільніше. Натріть коропів сіллю і перцем.
4
Вистеліть деко фольгою, поверх ще листом пергаменту для випічки. Викладіть коропів на деко так, щоб черевця стикалися. Надішліть в попередньо розігріту до 200? С духовку на 15 хвилин.
5
Через 15 хвилин дістаньте коропів з духовки, змастіть сметаною. Запікайте ще 15 хвилин.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=-RiNIfm0Cgc