Як приготувати пшеничну крупу.

Пшенична крупа виготовляється з пшениці твердих сортів. Завдяки своєму багатому вітамінно-мінеральному складу, а також вмісту рослинних жирів, клітковини, білка і незамінних амінокислот, цей продукт має безліч корисних властивостей. Вживання страв з цієї крупи сприяє зміцненню імунітету, регуляції жирового і холестеринового обмінів, поліпшенню діяльності мозку і серцево-судинної системи. До чудовим властивостям продуктів з цільного зерна пшениці відносяться також уповільнення старіння і поліпшення стану шкіри, нігтів і волосся.

Вам знадобиться

- 1 стакан подрібненої пшеничної крупи; - 2 склянки води; - 1 ст. ложка вершкового масла; - сіль за смаком.

Інструкція
1

З пшеничної крупи можна приготувати каші, що відрізняються по консистенції: розсипчасту і в'язку. Консистенція каші буде залежати від співвідношення кількості крупи і води. Для отримання розсипчастої каші візьміть на 1 частина пшеничної крупи 2 частини води. Щоб каша вийшла в'язкою, об'єм води потрібно збільшити. Чим більше води, тим менш густий буде каша. Якщо взяти на 1 частину крупи 3 частини води, то вийде в'язка каша середньої густини, а при співвідношенні 1 до 4 - рідка каша.

2

Промийте крупу, щоб видалити надлишки борошна, які при варінні можуть перетворитися в клейстер.

3

Налийте в каструлю необхідну кількість води, доведіть її до кипіння і додайте сіль.

4

У киплячу воду засипте підготовлену пшеничну крупу, дотримуючись зазначені пропорції, і варіть на повільному вогні до загусання, не накриваючи кришкою. Час варіння - 20 хвилин.

5

Зніміть каструлю з вогню і накрийте кашу кришкою. Поставте каструлю в добре розігріту духовку приблизно на 30 хвилин, щоб каша упрів. Замість упрівання в духовці можна скористатися іншим способом: гарненько укутайте каструлю з кашею в стару ковдру або пальто. Через 30-40 хвилин вийміть каструлю з духовки або ковдри, додайте в кашу вершкове масло або шкварки з сала з цибулею.

6

Пшенична каша - енергетично цінний сніданок, а також прекрасний гарнір до м'ясних і рибних страв. Ви можете додавати в неї фрукти - чорнослив, яблука, овочі - морква, цибуля, гарбуз, м'ясо та інші продукти. Пшенична каша є благодатним полем для кулінарних експериментів і польоту фантазії. Вона може кожен раз виходити по-новому і стане постійним гостем на вашому столі.

Зверніть увагу

Існує два види пшеничної крупи: крупа з ярої пшениці жовтого кольору, так звана "арновка" або, по-іншому, "арнаутку", великого і дрібного помелу, і крупа з озимої пшениці сірого кольору і дрібного помелу. "Арновку" грубого помелу потрібно варити 25 хвилин, час упрівання - 1:00.

Корисні поради

З пшеничної крупи крім різноманітних каш можна також приготувати запіканки, пудинги, супи і навіть кекси. Своє гідне місце займає ця крупа і в національних кухнях різних країн світу.