Як спекти коржі для торта.

Торт - один із символів святкового столу, без нього важко уявити весілля чи день народження. Самостійне приготування торта починається з приготування коржів для нього. Існує велика кількість рецептів. Одним з найпоширеніших є рецепт приготування ванільних коржів, які можуть бути основою для різних тортів.

Вам знадобиться

яйця - 6 шт.; вершкове масло - 80 г; цукор - 200 г; сіль - за смаком; борошно - 200 г; розпушувач (пекарський порошок) - 1 пакет; ванільний цукор - 1 пакет.

Інструкція
1

Збийте яйця з сіллю до появи піни. Потім, продовжуючи збивати, повільно вводите цукор. Повинна вийти біла пишна маса. Чим краще будуть збиті яйця, тим пишніше вийдуть коржі.

2

Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні кухонної плити або в мікрохвильовій печі. Розтоплене масло буде рівномірно розподілено по тесту і не обтяжить його.

3

У збиті яйця додайте ванільний цукор, розпушувач (пекарський порошок) і розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішайте і, продовжуючи перемішувати, додайте борошно. Має вийти тісто по консистенції нагадує сметану.

4

Форму для випікання змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Поставте форму з тестом в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Корж для тіста випікати протягом 30-35 хвилин.

5

Готовий корж викладіть на тарілку, покриту рушником, і дайте охолонути. Розріжте корж на шари (3-4 шари). Можете приступати до нанесення крему.

Зверніть увагу

Духовку відкривати не раніше 10-15 хвилин після того, як туди поставили форму з тестом, інакше корж осяде і вийде щільним.

Корисні поради

Яйця будуть краще збивати, якщо їх перед цим охолодити. Вершкове масло можна потерти на дрібній тертці, це замінить розтоплювання. Перемішування компонентів тесту зверху вниз дозволить зберегти пухирці у збитих яйцях і зробить коржі для торта більш повітряними і ніжними.