Як приготувати макарони з підливою.

Макарони з підливою люблять у багатьох сім'ях. Готувати її можна, взявши за основу гриби, м'ясо, ковбасні вироби, бекон, овочі, сир. Найчастіше до макаронів роблять м'ясну підливу. Існує маса рецептів її приготування. Освоївши найпростіший рецепт підливи до макаронів, можна удосконалювати його до нескінченності.

Вам знадобиться

- 400 г макаронів; - вода; - сіль; - 500 г м'яса; - 1 цибулина; - 1 морква; - 2 столові ложки борошна; - 50 г вершкового масла. - рослинне масло для смаження; - спеції для м'ясних страв.

Інструкція
1

Візьміть м'якоть свинини або яловичини. Промийте її під струменем холодної води. Наріжте м'ясо невеликими (20-30 грам) шматочками.

2

На сковороді добре розігрійте рослинну олію.

3

Викладіть м'ясо на розігріту сковороду. Обсмажте його до появи легкої рум'яної скоринки, помішуючи ложкою. Не пересушити м'ясо на цьому етапі, воно повинно залишитися соковитим.

4

Перекладіть обсмажене м'ясо в товстостінну каструлю, поставте її на вогонь.

5

Очистіть цибулю і моркву, добре промийте їх. Лук наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Покладіть овочі до м'яса, перемішайте.

6

Залийте м'ясо з овочами гарячою водою так, щоб вона покрила вміст каструлі. Доведіть підливку до кипіння, зменшіть вогонь і продовжуйте тушкувати, прикривши каструлю кришкою.

7

На чисту суху сковороду насипте борошно. Поставте сковороду на вогонь. Посмажте борошно, часто заважаючи ложкою, до золотистого кольору. Остудіть її. Влийте на сковороду 0, 5 склянки холодної кип'яченої води. Ретельно розмішайте її з борошном до зникнення грудок.

8

Влийте воду з розведеною в ній обсмаженої борошном в каструлю, в якій гаситься м'ясо. Все перемішайте. Доведіть підливку до кипіння. Посоліть за смаком, додайте приправи для страв з м'яса. Гасіть підливку до готовності на повільному вогні.

9

Поставте на вогонь каструлю з водою для варіння макаронів. Накрийте її кришкою. Доведіть воду до кипіння.

10

Посоліть воду на смак. Всипте в неї макарони, помішуючи воду ложкою. Слідкуйте, щоб макарони не пристали до дна і стінок каструлі. Варіть макарони на повільному вогні до готовності.

11

Відкиньте зварені макарони на друшляк. Кілька разів промийте їх холодною водою, ретельно перемішуючи ложкою. Дайте воді стекти.

12

У каструлі, де варилися макарони, розтопіть вершкове масло. Викладіть туди відварені макарони, перемішайте їх з маслом, прогрійте на маленькому вогні.

13

На тарілку викладіть відварені макарони, полийте їх м'ясної підливою, посипте дрібно нарізаною зеленню. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!