Як варити королівські креветки. Як посмажити королівські креветки, щоб були соковиті.

Королівські креветки найчастіше можна зустріти в наших магазинах в варено-мороженому вигляді. Вони мають більш яскравий окрас, ніж звичайні, але головним їх відмінністю є розмір. Якщо на пакеті стоять цифри 31/40, то це означає, що в кілограмі таких креветок буде від 31 до 40 штук. Варять креветки перед тим, як заморозити і упакувати, прямо в море, в морській воді, оскільки зберігати їх в охолодженому вигляді більше чотирьох днів не можна. Як зварити королівські креветки, щоб було смачно? Зараз ми розповімо вам секрет.
Вам знадобиться
    • Креветки королівські - 1 кг,
    • Пиво світле - 0,5 л,
    • Сухі суцвіття і насіння кропу
    • насіння коріандру
    • гірчиці
    • Перець чорний горошком,
    • Шматочок свіжого або сухого гострого червоного перцю,
    • Лавровий лист,
    • Лимон,
    • Кріп свіжий,
    • Соль.
Інструкція
1
Заморожені креветки висипте в миску, посипте 1 столовою ложкою солі, перемішайте і залийте пивом. Залиште розморожуватися і просочуватися на пару годин.
2
Злийте пиво в каструлю, додайте 0,5 літра води і поставте на плиту. Коли почне закипати, додайте 1 столову ложку солі, сухий кріп, спеції, лавровий лист. Відріжте від лимона 3-4 кружечка і, нечищені, киньте в каструлю. Киньте туди ж креветки.
3
Коли вода, після того, як були покладені креветки, закипить, засічіть час і варіть 2-3 хвилини. Потім щільно закрийте кришкою і дайте постояти хвилин 10-15.
4
Викладіть креветки на блюдо, прикрасьте гілочками свіжого кропу і кружечками лимона.
Зверніть увагу
Варено-морожені креветки повинні мати злегка зігнутий хвіст - це означає, що зварили їх ще живими і вони були свежімі.Креветкі в пакеті або на вагу не повинні бути смерзшиміся в грудки, це означає, що їх погано зберігали і вони вже розморожувалися.
Корисна порада
До королівським креветкам можна приготувати смачний соус, взявши за основу соєвий, додавши і перемішавши в ньому трошки васабі (японської гірчиці) з тюбика (буквально 1,5 - 2 сантиметри) і роздавлений чеснок.Королевскіе креветки продають і на вагу , якість їх, як правило, таке ж, як і в пакетах.