Як приготувати рульку в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рулька - дуже популярне блюдо, як в ресторанних меню, так і в домашній кулінарії. Вона хороша для недільних обідів і для свят. Це страва дуже ситна. Процес приготування рульки технічно не складний, до того ж є такі способи її приготування, в результаті якого вона виходить дуже ароматною.
Вам знадобиться
    • фенхель - 4 кореня
    • баранячі голяшки - 4 шт.
    • масло оливкове - 1 ст.л.
    • цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 стебло
    • часник - 2 зубчики
    • лимон - 1/2 шт.
    • консервовані подрібнені томати у власному соку - 400 г
    • яловичий бульйон - 3 , 5 ст.
    • цукор - 0,5 ст.л.
    • подрібнене листя орегано - 0,5 ст.
    • зелена або коричнева сочевиця - 2,5 ст.
Інструкція
1
Ретельно промийте м'ясо і обсушити. Візьміть глибоку сковороду з товстим дном і добре розігрійте в ній оливкове масло. Обсмажте баранячу рульку на максимальному вогні з усіх боків до помітної золотий скоринки, приблизно по 4 хвилини з кожного сторони.Переложіте у велику форму для запікання.
2
Корінь фенхеля наріжте тонкими шарами. Обсмажте його в сковороді, де смажилася баранина, до золотистих підпалин. Промийте порей, наріжте його кільцями. Подрібніть часник. Додайте порей і часник до фенхелю. Готуйте 6 хвилин.
3
Додайте цедру лимона. Після цього додайте дуже дрібно подрібнені помідори з соком, добре підігрітий бульйон і цукор. Добре перемішайте і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню сковороду, додайте сухі орегано (материнку), залиште настоятися 10 мінут.Влейте отриманий соус в форму з рулькой.
4
Форму з рулькой і соусом щільно накрийте фольгою. Надішліть запікатися в попередньо розігріту до 200? С духовку на 1 час.В цей час ретельно промийте в декількох водах сочевицю. Через годину додайте сочевицю до рулька, перемішайте, сочевиця повинна бути покрита соусом. Знову накрийте форму фольгою і готуйте ще 1 годину.