Як зробити підливу. Як зробити густий підлив.

Підлива використовується для багатьох м'ясних страв - наприклад, тефтелей. За допомогою підливи можна надати знайомому блюду досконалої інший, новий смак. А зробити її досить просто.
Вам знадобиться
  • - мука
  • - вода або бульйон
  • - сметана
  • - томатна паста
  • - зелень
  • - сіль, цукор
Інструкція
1
На сухій сковороді прокалите 1 столову ложку борошна до золотистого кольору. Поступово влийте бульйон або воду, ретельно розмішайте, щоб не було грудок, або протріть через сито.
2
Додайте в отриману суміш сметану і томатну пасту в рівних частинах, ще раз добре перемішайте і доведіть до кипіння. Якщо вийшло занадто густо, додайте ще води або бульйону.
3
Дрібно поріжте зелень, додайте в підливу - всього не більше столової ложки. Сіль і цукор - за смаком.
Корисна порада
Можна додавати в підливу або сметану, або томатну пасту. У першому випадку смак буде більш кислим, яскраво-вираженим (в таку підливу можна додати часник). У другому - навпаки, більш нейтральним.