Як приготувати зайця в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

  •  Вимийте і висушіть тушку зайця. Розріжте на 6 або 8 шматків.
  •  Крупно поріжте овочі. Часник подрібніть за допомогою давилки. Розмарин, орегано і чебрець подрібніть.
  •  Нагрійте сковорідку або деко, в якому вирішили приготувати зайця. Обваляйте шматки м'яса в борошні, надлишки струсіть долонею. Посоліть, поперчіть за смаком. Налийте оливкова олія на гарячу сковороду і обсмажте м'ясо на плиті з усіх сторін приблизно по 4 хвилини, поки воно не набуде золотисто-коричневий колір. Кладіть м'ясо на сковорідку партіями, якщо воно не поміщається все відразу. Дістаньте м'ясо з сковорідки і відкладіть поки на тарілку.
  •  Викладіть в сковорідку цибулю, моркву, селеру і часник і тушкуйте приблизно 4 хвилини, періодично помішуючи. Потім влийте воду і бульйон, додайте суміш пряних трав і заяче м'ясо. Знову посоліть і поперчіть. Дайте закипіти, потім закрийте кришкою і поставте в духовку запікатися.
  •  Залиште зайця в духовці приблизно на 40 хвилин (якщо ви готуєте тільки заячі ноги, то додайте ще 20 хвилин). Температура в духовці повинна бути 170 градусів.
  •  Викладіть соус, овочі та м'ясо зайця поверх відвареного рису, спагетті або поленти. Подайте до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=FVf-XNumu-c