Як запекти рибу в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Готувати в духовці овочі, м'ясо, птицю або рибу - це улюблений багатьма спосіб приготування. Це звільняє від стояння над плитою і постійного помішування і перевертання, завдяки чому з'являється час на приготування гарніру, соусу, десерту або чого-небудь ще. Існує один старовинний, але не дуже популярний сьогодні рецепт приготування риби в духовці. Називається це блюдо «Щука по-італійськи».
Вам знадобиться
    • Борошно пшеничне - 200 г
    • 1 яйце
    • Масло вершкове - 300 г
    • Анчоуси - 10 шт
    • Шампіньйони - 4 штуки
    • Товчені сухарі - половина склянки
    • Тертий твердий сир - половина склянки
    • Щука свіжа - 800 г - 1 кг
    • 1 лимон
    • Біле сухе вино - 300 г
    • Щіпка перцю
    • Рослинна олія - 200 г
Інструкція
1
Приготуйте круте тісто з 200 г борошна, 100 г рослинного масла і 1 яйця. Розкачайте і викладіть їм дно форми для запікання.
2
Порубаєте анчоуси з печерицями та 200 г вершкового масла. Викладіть половину цієї маси на дно форми. Зверху щедро присипте товченими сухарями, змішаними з сиром.
3
Щуку поріжте на великі шматки, звільніть від кісток. Викладіть шматки щуки поверх шару з сухарів і сиру.
4
Полийте шматки щуки лимонним соком, посоліть, поперчіть, полийте вином, так щоб вино покривало рибу.
5
Поверх щуки викладіть другу половину маси з анчоусів, печериць і масла.Положіте поверх залишився вершкове масло, рубане шматками.
6
Накрийте форму пергаментом і відправте в духовку готуватися на 30-40 хвилин при температурі 180? С.