Як готувати курячі шлунки. Як приготувати курячі шлуночки.

  •  Курячі шлунки - це така їжа, яку багато хто уникає c дитинства. Кажуть, що вони не смачні і жорсткі. Насправді, якщо готувати курячі шлунки правильно, вийде ароматне, м'яке і вкрай економічне блюдо.
  •  Очистіть шлунки, видаліть внутрішню плівку і грудки жиру зовні. Промийте їх під холодною проточною водою.
  •  Покладіть шлунки в друшляк, помістіть його над мискою і залиште в холодильнику на півгодини.
  •  Дістаньте шлунки з холодильника і злегка підсушіть на паперовому рушнику. Перемішайте з сіллю і перцем.
  •  У великій глибокій сковороді нагрійте оливкова олія. Покладіть в нього цибулю і чесночное пюре, обсмажте протягом мінути.Добавьте в сковороду курячі шлунки і обсмажуйте, безперервно помішуючи, хвилин 10-15, поки вони не поміняють колір від рожевого до коричневого.
  •  Покладіть томатну пасту, томатний соус і трави. Розбавте водой.Готовьте блюдо на повільному вогні, під кришкою, протягом 2-3 годин.Якщо соус виходить дуже густим, додайте трохи води. Подавайте з макаронами, прикрасивши свіжими листочками зеленого базиліку.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=BLYXGPGwVms