Як приготувати картоплю в духовці.

Картопля став найпоширенішим овочем в російській кухні. Рідкісний вечеря обходиться без картоплі. Тим більше, щоб відварити картоплю, особливими кулінарними талантами блищати не обов'язково. Але краще всього скористатися духовкою. Мороки менше, користі більше, результат смачніше. Пол години і запечена картопля з сиром і помідорами буде готовий.

Вам знадобиться

У вас під рукою повинні виявитися: 1 кг. молодої картоплі, вершкове масло, 200 гр. сиру, помідори - 4 шт. Бажано обзавестися спеціями: чорний перець, білий перець, базилік, кріп, коріандр і сіль.

Інструкція
1

Увімкніть духовку на 180 С °. Якщо у вас сучасна духовка поставте режим з подвійним підігрівом: верх і низ, грати поставте на третій рівень знизу. Поки вона нагрівається, дістаньте скляний або керамічний жароміцний ростер. Його відсутність замінить будь-який посуд, в якій ви зазвичай тушкуйте овочі. Намажте форму вершковим маслом, посипте рівномірно дно чорним перцем.

2

Помийте 9 шт. картоплі. Наріжте колами не дуже тонко і не занадто товсто. Намагайтеся дотримуватися обрану товщину. Це дозволить шматочках картоплі запектися рівномірно. Викладіть їх в скляну форму. Помийте помідори, поріжте також колами і покладіть наступним шаром на картоплю. Посипте зверху білим перцем, сіллю і коріандром, і поставте блюдо в нагріту духовку. Запікайте таким чином 10 хв. Після цього зменшіть температуру до 150 С °. Продовжуйте готувати.

3

Якщо овочі почнуть трохи підгоряти, то підлити трохи кип'яченої води з чайника. Натріть сир на крупній тертці. Якщо терки під рукою немає, можна нарізати тонкими скибочками. Через 20 хв. після початку приготування картоплі в духовці покрийте блюдо сиром, зверху посипте кропом і базиліком. Запікайте ще 10 хв. Зазвичай картопля готовий через 30 хв. Перевірте виделкою готовність картоплі: якщо часточки при наколюванні стали м'які, то духовку можна вимикати. Якщо картопля ще жестковат, то запікайте страву ще кілька хвилин.

Зверніть увагу

Свіжа зелень замість сушених спецій зробить ваше блюдо набагато соковитіше.

Корисні поради

Обов'язково нагрівайте духовку до необхідної температури перед тим, як поставити туди овочі. І пам'ятайте: головне, однакова нарізка овочів, інакше вони пропекутся нерівномірно.