Як приготувати баранину в духовці. баранина запечена цілком.

Баранина - улюблене м'ясо багатьох гурманів. Бараняча нога, запечена цілком у духовці, сама по собі вже ціле застілля. Цей варіант приготування баранини разом з простим гарніром з овочів або солоних огірків - вдалий вибір для тих, хто хоче справити враження на гостей, але не збирається готувати кілька різних страв. До того ж підготувати баранячу ногу до смаженого в духовці займе трохи часу. Головне - це правильно вибрати баранину. Вибирайте молоду, її м'ясо більш світле, з менш різким запахом, кістка на зрізі повинна бути гладкою і рожевою. Гарна бараняча нога, приготовлена з дотриманням всіх правил, буде дуже смачною, і частування вистачить на кількох людей.
Вам знадобиться
    • Нога молодого барана - 1 штука (приблизно 2,5 кг)
    • Сушений розмарин - 1 їдальня ложка
    • Сушений чебрець - 1 столова ложка
    • Сушеная м'ята - 1 їдальня ложка
    • Оливкова олія - 3-4 столові ложки
    • Сіль
    • чорний перець
    • решітка
    • деко
    • фольга для запікання
Інструкція
1
Візьміть баранячу ніжку. Якщо ви все-таки купили м'ясо більш старого барана, то видаліть плівку з поверхні м'яса, але не чіпайте жир. Якщо у вас нога молодого баранчика, залиште ногу, як є. Жир потрібний, щоб м'ясо в процесі приготування зберегло свою соковитість.
2
Сушені трави зітріть в порошок, візьміть їх в потрібній кількості, змішайте один з одним і щедро присипте баранячу ногу з усіх боків цим порошком. Посоліть, поперчіть.
3
Оберніть баранячу ногу фольгою і викладіть на решітку. Під грати підставте протівень.Отправьте загорнуту в фольгу баранячу ногу в розігріту попередньо до 230? С духовку і зараз же зменшіть вогонь до 160? С. Готувати 1 годину.
4
Через годину акуратно, уникаючи отримати опіки від пара з-під фольги, видаліть фольгу. Готуйте без фольги ще 30 хвилин.
5
Коли нога буде готова, викладіть її на блюдо і знову накрийте новим листом фольги на 10-15 хвилин.
Корисна порада
Для гарніру до баранячої нозі можна приготувати салат зі свіжих овочів, овочеве соте, кускус, імбирну морква або солоні огірки.