Як приготувати маринад для курки.

Усі люблять відпочивати. Хтось віддає перевагу активному відпочинку, а комусь подобатися повалятися на травичці, і просто нічого не робити. Не дивлячись на те, який відпочинок ви віддаєте перевагу, з'їсти шашличок або копчену курочку мало хто відмовиться. Перед тим, як коптити курку, її треба замаринувати і дати настоятися. Запропоновані нижче варіанти маринаду виправдають всі ваші ожіданія.Но, що найголовніше, замаринувавши курку за даними рецептами, ви отримаєте смачну копчену, запечену або смажену курку.

Інструкція
1

Перший варіант маринаду. У глибокій мисці змішайте: 200 мл. теплої кип'яченої води, 1 ст.л. соняшникової олії (ароматизованого), сік 1/2 лимона, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. порошку хмелі - сунелі (можна замінить приправою для курки або свинячого м'яса), сіль - за смаком, 1 ст.л. меленого червоного (солодкого) перцю, по 1 ч.л. сушеного кропу, петрушки, каррі, коріандру, паприки. Отриманою сумішшю треба натирати тушку курки зовні і всередині. Маринується курка в даному маринаді 4-5 годин, оптимально залишати на ніч.

2

Другий варіант маринаду. Вам знадобиться 200 - 250 гр. майонезу, 1 ч.л. червоного солодкого перцю, 2 ч.л. видавленого часнику, 1 лимон нарізаний кільцями, 1 ст.л. солі, по щіпці меленого коріандру і кмину, пучок нарізаної свіжої петрушки або кинзи, 2 шт. лаврового листа. Все ретельно перемішайте. В даному маринаді курка повинна маринуватися не менше 5:00.

3

Третій варіант маринаду. У 150 мл. білого вина (столового) додаємо сік одного апельсина, сік видавлюйте руками. Залишилася м'якоть наріжте і додайте в маринад. Додайте 60 гр. тертого свіжого імбиру, сік 1/2 лимона, по 1 ч.л. сушеного кропу і коріандру, 1 ч.л. меду. Сіль додавайте по вашому смаку. У такому маринаді курка повинна стояти в холодильнику. Пари годин буде достатньо.

Зверніть увагу

Влітку курку класти маринуватися краще в холодильник на нижню полицю, щоб від спеки вона не пропала.

Корисні поради

замаринувавши курку за такими рецептами, ви можете готувати її як в духовці, так і в коптильні. За даними рецептами можна маринувати і свиняче м'ясо. М'ясо виходить ніжне і дуже смачне.