Як зробити домашню ковбасу.

Домашня ковбаса є набагато смачніше за ту, що продається в магазинах. Однак приготувати ковбасу в домашніх умовах досить складно, тому що крім знань і вмінь її приготування необхідно ще мати терпіння і витримку.

Вам знадобиться

свинина-1кг; часник - 1 головка; сіль - за смаком; перець - за смаком; мускатний горіхи та інші спеції - побажанню; кишки свинячі - 2 метри.

Інструкція
1

Поріжте свинину на маленькі шматочки.

2

М'ясо посоліть, додайте часник, перець та інші спеції. Мисліть м'ясо, доливаючи воду, як можна довше, що б потім ковбаса не була занадто сухою.

3

На м'ясорубку або спеціальну трубочку надіньте кишку і починайте начиняти.

4

Покладіть ковбасу на решітку і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте протягом 1,5 годин.

5

Домашня ковбаса готова. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Перед запіканням, зробіть голкою кілька проколів в ковбасі, що б випустити повітря. Тоді буде менше вірогідності, що ковбаса полопаються.

Корисні поради

При запіканні ковбаси, на нижню поличку в духовку можна поставити деко з водою, що б ковбаса вийшла найбільш соковитою.