Як приготувати гусячу печінку.

Печінка дієтичний продукт, що містить безліч вітамінів і корисних мікро-і макроелементів. Страви з печінки дуже поживні, з характерним смаком. Тушкована гусяча печінка прекрасно поєднується з чорносливом, винний соус надає страві м'якість і неповторний смак.

Вам знадобиться

- 400 г гусячої печінки - 100 г чорносливу - 200 мл сухого червоного вина - 2 зубчики часнику - 4 ст. ложки борошна - 4 ст. ложки оливкової олії - 1 ч. ложка базиліка - чорний мелений перець, сіль

Інструкція
1

Видаліть з гусячої печінки плівки.

2

Промийте печінку в проточній холодній воді і підсушіть на паперовому рушнику.

3

Поріжте печінку на порційні шматочки.

4

Чорнослив промийте холодною водою і поріжте на половинки.

5

Часник почистіть і роздушіть плоскою частиною леза ножа.

6

Просійте борошно через сито.

7

Додайте в борошно сіль і чорний мелений перець.

8

Розігрійте масло на сковороді.

9

Обваляйте шматочки печінки в борошні.

10

Обсмажте печінку в маслі протягом 2-3 хвилин.

11

Додайте до печінки чорнослив і часник.

12

смажте всі разом ще 1-2 хвилини.

13

Влийте до печінки з чорносливом червоне вино.

14

Гасіть 7-10 хвилин, поки не випарується запах алкоголю.

15

Додайте до печінки сушений базилік, добре перемішайте.

16

Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на невеликому вогні ще 3-5 хвилин.

17

Подавайте гусячу печінку з відварним рисом, картоплею або свіжими овочами.