Як приготувати форель у фользі. Як приготувати форель с/м готуємо разом з картинками в фользі.

Форель, яка водиться в швидких і чистих гірських річках, завжди вважалася рибою царської. Останнім часом її можна купити в магазині або в рибних господарствах, які займаються її розведенням. Озерна або річкова форель - кумжа використовується і для приготування юшки і для смаження, але для того, щоб по максимуму зберегти її аромат і корисні якості, краще запекти форель у фользі, використавши для цього духовку.
Вам знадобиться
    • Форель річкова - 1 шт
    • Цибулина - половинка,
    • Морква -? ,
    • Помідор - половина,
    • Перець болгарський
    • половина,
    • Петрушка
    • кріп - свіжі,
    • Масло вершкове,
    • Лимон,
    • Сіль
    • перець.
Інструкція
1
Тушку форелі промийте, почистіть. Розріжте черевце вздовж, видаліть нутрощі, промийте знову. Ножицями для розробки птаха зріжте все плавники і хвіст. Тушку злегка натріть зсередини і зовні сіллю, посипте перцем.
2
Лук наріжте тонкими півкільцями і добре знизайте, трохи присолити, покладіть в миску. Додайте в лук потерту на крупній тертці моркву, порізану соломкою перець і дрібно порізаний помідор. Дрібно порубаєте зелень, покладіть в овочі, присолите, поперчіть, добре перемішайте.
3
Рибу покладіть на лист фольги, зробіть на верхньому боці кілька косих надрізів, покладіть в них по невеликому шматочку вершкового масла. Нафаршіруйте черевце овочами, викладаючи їх ложкою. Якщо залишаться овочі, покладіть їх поруч з рибою. Щільно загорніть рибу у фольгу.
4
Нагрійте духовку до 200оС, рибу у фользі викладіть на деко і запікайте 20-30 хвилин в залежності від величини риби. Потім вимкніть духовку, дістаньте деко, хай хвилин п'ять форель ще постоїть у фользі, потім викладіть її на блюдо, прикрасивши гуртком лимона і зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=xjVIKX9_O8k
Корисна порада
До такої рибі добре подати біле вино, сухе або столове.