Як приготувати суп з куркою. Як приготувати курячий суп з спинок.

Смачно, красиво і доступно - цим вимогам відповідає рецепт курячого супу. Для приготування легкого супу з курки будуть потрібні продукти, які завжди є в холодильнику.
Вам знадобиться
    • вода - 2,5 л
    • курка - 400 г
    • цибуля ріпчаста - 2 шт
    • картопля - 3 шт
    • морква - 1 шт
    • вермішель "соломка" - 100 г
    • рослинне масло
    • зелень
    • сіль .
Інструкція
1
Візьміть курку (грудку, спинку або крильця), вимийте і очистіть від шкіри. Можна залишити м'ясо і зі шкіркою, але тоді бульйон буде жирніше. Цибулину очистіть. Складіть в каструлю цибулю і курку і залийте водою на 3/4 від об'єму каструлі. Після закипання зніміть пінку. Посоліть бульйон за смаком і варіть 40-50 хвилин на середньому вогні.
2
Поки готується курка, почистіть і поріжте кубиками або соломкою картоплю. З готового бульйону дістаньте курку і розберіть її на невеликі шматочки, видаливши кістки. Зварену головку цибулі вже можна витягувати і викидати. М'ясо складіть назад в суп разом з картоплею. Вони будуть готові ще через 15-20 хвилин.
3
Моркву і цибулю (новий, а не той, що варився в курячому бульйоні) почистіть і дрібно поріжте. Моркву можна натерти на крупній тертці. Пасеруйте цю піджарку на сковороді з рослинним маслом. Буквально через 2-3 хвилини, коли цибуля стане золотистим, додайте піджарку в курячий суп.На цьому ж етапі киньте в киплячий бульйон жменю дрібної вермішелі і залиште ще на 10 хвилин на повільному вогні під прикритою кришкою. За 5 хвилин до готовності можна додати чорний перець або інші спеції за смаком. Готовий суп з куркою зніміть з плити і залиште на 10-15 хвилин нудитися під кришкою - так смак страви стане глибше і насиченішим.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=7fTUlJ-lAmk
Корисна порада
Для прикраси курячого супу використовуйте зелень петрушки або кропу. Крім того, можна порізати моркву тонкими кільцями або хвилястою соломкою (спеціальним ножем для овочів), трохи підсмажити окремо від інших інгредієнтів і додати в готову страву.