Як приготувати суп з рисом.

Перші страви дуже важливі в будь-якому меню. Часом хочеться урізноманітнити свою кухню, приготувати суп незвично, смачно, але, в той же час, з простих продуктів. Даний рецепт супу з рисом допоможе вам це зробити.

Вам знадобиться

Рис - 100 г; м'ясо - 250 г; цибуля ріпчаста - 2 шт; морква - 2 шт; вода - 3 літри; лавровий лис - 2 шт; перець, сіль; рослинне масло - 2 ст.л; зелень.

Інструкція
1

Рис необхідно замочити у воді на 3:00. Кілька разів воду потрібно зливати, а рис заливати чистою, так як в рисі міститься шкідливий для людини крохмаль.

2

Візьміть свіже м'ясо, промийте його гарненько, а потім наріжте невеликими шматочками. Добре, якщо м'ясний бульйон буде приготовлений на кісточці, тоді він буде наваристим. Налийте в каструлю воду і поставте на плиту. Відразу опускайте в воду (ще до кипіння) спочатку кісточку, а коли вода закипить - шматочки м'яса. При цьому не забувайте знімати пінку з киплячого бульйону. М'ясо має варитися до напівготовності, хвилин 30-40.

3

Потім додайте в м'ясний бульйон добре промитий рис. Коли бульйон закипить, зніміть піну і зменшіть вогонь, томіть суп на повільному вогні ще 15 хвилин.

4

Почистіть картоплю, моркву, ріпчасту цибулю. Картопля поріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте. Налийте на добре розігріту сковороду рослинна олія, викладіть туди спочатку цибулю, потім моркву і, помішуючи, засмажувати овочі, не закриваючи кришкою.

5

Додайте в суп картопля і варите ще 5-7 хвилин. Потім відправте в ваше перше блюдо засмажені моркву і цибулю, лавровий лист, додайте сіль і перець за смаком (додатково ви можете взяти для приготування будь-які спеції).

6

ромойте кріп і дрібно нарубаєте (можна використовувати також петрушку, все залежить від ваших пристрастей). Додавати зелень можна в готовий суп перед подачею на стіл або за 2 хвилини до готовності страви. Такий суп буває особливо смачним гарячим, з пилу з жару. Приємного апетиту.