Як зварити креветки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Креветки відносяться до класу ракоподібних і в їх м'ясі міститися багато корисні речовини, в тому числі - йод, натрій, кальцій, фосфор. Крім того, м'ясо креветок дуже багате білком і практично не містить жиру. Креветки навіть можна віднести до дієтичних страв, якщо зварені вони без приправ. Термін зберігання свіжоспійманої і охолодженої креветки не перевищує чотирьох днів, тому на риболовецьких траулерах їх відразу варять у морській воді і зберігають у замороженому вигляді. Саме такі креветки ми й зустрічаємо в наших магазинах найчастіше. А як їх приготувати потім?
Вам знадобиться
    • Креветки 1 кг,
    • Вода - 2 л,
    • Сухі суцвіття і насіння кропу
    • Лавровий лист
    • Лимон,
    • Чорний перець горошком і насіння чорної гірчиці і коріандру,
    • Сухі трави - базилік
    • майоран
    • розмарин,
    • Свіжий кріп,
    • Соль.
Інструкція
1
Разморозьте креветки. Поставте каструлю з водою на плиту, після того, як вода закипить, киньте всі приправи і спеції, посоліть. Відріжте кілька гуртків лимона і киньте їх в каструлю разом зі шкіркою. Посоліть воду. Сіль потрібно брати з розрахунку півтори - дві столові ложки на літр води.
2
Викладіть в каструлю креветки і дочекайтеся моменту закипання. Якщо креветки сирі, то після закипання варіть їх хвилин сім - десять, якщо вони були варено-морожених, то кипіти вони повинні не більше однієї - двох хвилин.
3
Зніміть каструлю з плити і дайте постояти креветкам в відварі під кришкою ще хвилин 15-20. Потім викладіть на велику тарілку, прикрасьте кружечками лимона і гілочками свіжого кропу.
Зверніть увагу
При покупці розважних варено-морожених креветок зверніть увагу на їх хвости. Якщо вони зігнуті, значить, креветка була зварена свіжої та ще живий. Якщо перед варінням креветки пролежали довше, ніж потрібно, їх хвости будуть випрямлені і голови можуть під панциром потемніти.
Корисна порада
Насіння кропу можна придбати в аптеці, в магазині їх зустрінеш редко.Еслі ви хочете використовувати варені креветки для салату, то після варіння висипте їх у друшляк і промийте холодною кип'яченою водою, тоді панцир буде легше чиститься.