Як заварювати чай каркаде. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Чай, приготований з квіток каркаде , є відомим національним єгипетським напоєм, який дійшов до нас і отримав високу народну оцінку. Цей напій дуже смачний, з кислинкою, за смаком нагадує морс і чудово втамовує спрагу. Крім того, він дійсно корисний для нашого здоров'я, в ньому міститься величезна кількість органічних кислот і вітамінів, які володіють оздоровлюючим дією на організм людини. Але далеко не кожен з нас знає, як правильно заварювати чай з квіток каркаде . Завдяки деяким радам і рекомендаціям, ви зможете насолоджуватися цим приємним і освіжаючим напоєм.
Вам знадобиться
    • Каркаде,
    • вода,
    • цукор,
    • скляний або фарфоровий посуд.
Інструкція
1
Візьміть 10 грам квіток каркаде і залийте одним літром холодної води. Залиште на кілька годин. Після цього поставте посуд на повільний вогонь, доведіть до кипіння і залиште кип'ятитися ще 5 хвилин. Вода прийме насичений червоний колір і придбає витончений кислуватий смак. Зніміть посуд з вогню і виловіть квіточки за допомогою ситечка. Додайте за смаком цукор і ретельно перемішайте. Такий напій дуже корисний, особливо в холодну пору року.
2
У жарку пору року можна приготувати холодний чай з квіток каркаде . Для цього потрібно взяти 2 столові ложки квіток каркаде , залити склянкою води і поставити на вогонь. Кип'ятити на слабкому вогні протягом трьох хвилин, в цей момент додайте пару чайних ложок цукрового піску, вимкніть вогонь і залиште настоюватися. Після того, як напій охолоне, додайте кілька кубиків льоду. Цей чай допоможе вам втамувати спрагу в спеку.
3
Можна приготувати чай каркаде на роботі, це зробити досить просто. Насипте в чашку велика кількість квіток і залийте окропом. Накрийте блюдцем і залиште настоюватися протягом 10 хвилин. Пелюстки відокремте за допомогою чайної ложки, і додайте цукор за смаком. Вийде досить насичений і смачний напій, за смаком близький до оригіналу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=9AQc5uBKZwc
Зверніть увагу
Для приготування чаю каркаде потрібно звернути особливу увагу на воду. Вона повинна бути досить м'якою, тільки тоді ви зможете відчути всі варіації смаку. Напій, приготовлений з жорсткої води, придбає неприємний бурий відтінок.
Корисна порада
Посуд для заварювання чаю краще вибирати порцелянову, скляну або керамічну. Але, ні в якому разі не металеву, інакше напій втратить і колір, і смак. Важливо знати, що гарячий чай каркаде має властивість підвищувати тиск, а холодний - навпаки, знижує.
Каркаде - квітковий чай, який готується з висушеного пелюсток суданської троянди, одного з видів гибискуса. Вважається, що цей чай має протизапальні і тонізуючими властивостями. Каркаде п'ють як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, додавши в напій цукор і лід.
Вам знадобиться
  • - сухі пелюстки суданської троянди;
  • - м'яка вода;
  • - цедра лимона;
  • - цукор;
  • - мед ;
  • - кориця;
  • - листя м'яти.
Інструкція
1
Заварювати каркаде рекомендується в скляній або керамічної вогнетривкої посуді. Ні в якому разі не заварюйте суданську троянду в металевих чайниках, оскільки при контакті з металом псується смак і колір каркаде. Якщо ви збираєтеся використовувати для заварки глиняний посуд, прислухайтеся до порад знавців чаю, які рекомендують мати окремий чайник для заварки кожного сорту напою.
2
Для заварки пелюсток суданської троянди найкраще підходить м'яка вода. Можете заварити напій фільтрованої водою без домішок солей заліза. Залийте десять грам сухої заварки літром холодної води і залиште пелюстки розмокати протягом двох годин.
3
Поставте посуд з замоченими пелюстками на плиту і доведіть напій до кипіння. Зробіть вогонь трохи менше і варіть каркаде протягом чотирьох хвилин.
4
Зніміть напій з вогню і процідіть його через керамічне ситечко. У гарячий каркаде можна покласти цукор, мед і лимонну цедру. Деякі любителі додають в цей напій корицю.
5
Якщо ви віддаєте перевагу пити холодний каркаде, злегка остудіть напій і додайте в нього лід, приготований з питної води. Перед заморожуванням льоду можете покласти у формочки листя свіжої м'яти або меліси.
6
Інший спосіб приготувати цей напій полягає в заварюванні сухих пелюсток окропом. Для приготування каркаде залийте чайну ложку пелюсток склянкою окропу. Дайте напою настоятися протягом семи хвилин.
7
Самий незвичайний і довгий спосіб приготування каркаде полягає в наполяганні пелюсток в холодній воді. Для цього залийте десять грам пелюсток літром холодної води, додайте листя м'яти і залиште настоюватися протягом доби при кімнатній температурі.
Корисна порада
Сушені пелюстки суданської троянди іноді використовують як приправу. Для додання рису трохи кислуватого смаку і рожевого кольору додайте у воду, де вариться рис, три-чотири пелюстки. Такий гарнір можна подавати з рибними стравами.