Як зробити домашній майонез. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей чудесний густий французький майонезний соус частіше називають просто майонезом. Його можна купити практично в кожному продуктовому магазині. Але багато господинь навіть не здогадуються, що зробити майонез можна в домашніх умовах і він вийде навіть смачніше.
Вам знадобиться
    • Яйця - 4 штуки
    • 1-й категорії або свіжі домашні,
    • Половинка лимона,
    • Гірчиця гостра - 1,5 столових ложки,
    • Масло оливкове
    • перший холодний віджим exrta virgin - 2 склянки,
    • Сіль - 1 чайна ложка,
    • Перець білий мелений на кінчику ножа.
Інструкція
1
Усі що входять до складу майонезу продукти мають бути кімнатної температури. Візьміть яйця і ретельно відокремте білки від жовтків. Жовтки вилийте в миску блендера, додайте свіжий сік від половинки лимона, гірчицю, сіль і перець. Добре розітріть їх ложкою і починайте збивати блендером на маленьких оборотах. Маса повинна загуснути і почати приставати до вінцю.
2
Поступово додавайте масло, постійно помішуючи до отримання густої, однорідної маси. Швидкість збивання збільшувати не треба.
3
Готовий майонез виправіть на сіль і розкладіть в ємності з щільно закриваються кришками.
Корисна порада
В холодильнику домашній майонез може зберігатися тиждень.